Grünkern ganzes Korn, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Grünkern Grütze

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	731 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	93 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.329 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.470 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.006 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	212 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	0,30 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	117 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	74 mg	43 mg
Chlorid	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.846 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.067 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.678 µg (≈ 20 % NW) 20 %	970 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	236 µg (≈ 19 % NW) 19 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.618 µg (≈ 46 % NW) 46 %	935 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	25 g	14 g
Broteinheiten	2,60 BE	1,50 BE
Broteinheiten	3,12 BE	1,81 BE
Broteinheiten	2,08 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	204 mg	118 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	285 mg	165 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	661 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	365 mg	211 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.026 mg	593 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.920 mg	17.295 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	372 mg (≈ 13 % NW) 13 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	146 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	168 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	227 mg (≈ 12 % NW) 12 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	230 mg	133 mg
Histidin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.633 mg	944 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	226 mg	131 mg
Asparaginsäure	272 mg	157 mg
Glutaminsäure	1.590 mg	919 mg
Glycin	222 mg	128 mg
Prolin	510 mg	295 mg
Serin	261 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.081 mg	1.781 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	39 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	335 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,95 :1	8,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	149,48 :1	86,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	175 mg	101 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	198 mg	114 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	294 mg	170 mg
Eicosensäure	14 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	319 mg	184 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	580 mg	335 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	620 mg	358 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	1,3 P
P2	4,1 P	2,4 P
P3	4,9 P	2,8 P
P4	4,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,3 g	0,8 g
Rohprotein	4,7 g	2,7 g

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