Braunhirse Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Braunhirsemehl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.418 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 54 % NW) 54 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	514 µg (171 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	840 µg (≈ 6 % NW) 6 %	249 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.010 µg (≈ 18 % NW) 18 %	893 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	372 µg (≈ 27 % NW) 27 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	36 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	0,40 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	133 mg (≈ 38 % NW) 38 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	321 mg (≈ 46 % NW) 46 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	145 mg	43 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.589 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.362 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	3.804 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.129 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	640 µg (≈ 51 % NW) 51 %	190 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.331 µg (≈ 38 % NW) 38 %	395 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	38 g	11 g
Broteinheiten	4,65 BE	1,38 BE
Broteinheiten	5,58 BE	1,66 BE
Broteinheiten	3,72 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	67 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	87 mg	26 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	644 mg	191 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	644 mg	191 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55.080 mg	16.344 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %
Isoleucin	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	1.280 mg (≈ 44 % NW) 44 %	380 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	172 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	440 mg (≈ 23 % NW) 23 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	340 mg (≈ 30 % NW) 30 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	520 mg (≈ 27 % NW) 27 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	380 mg	113 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.000 mg	1.187 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.100 mg	326 mg
Asparaginsäure	660 mg	196 mg
Glutaminsäure	2.220 mg	659 mg
Glycin	340 mg	101 mg
Prolin	660 mg	196 mg
Serin	670 mg	199 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.650 mg	1.677 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.920 mg	570 mg
Omega 6:3 Verhältnis	55,33 :1	16,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	553,31 :1	164,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	318 mg	94 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	19 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	460 mg	136 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	711 mg	211 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	743 mg	220 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.920 mg	570 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	579 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,0 P
P2	7,6 P	2,2 P
P3	9,3 P	2,8 P
P4	9,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,7 g	1,1 g
Rohprotein	9,7 g	2,9 g

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