Mehrkornschrot gekocht, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	236 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	150 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,15 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	440 µg (≈ 3 % NW) 3 %	786 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	840 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.500 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	153 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	58 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	11 mg	20 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.250 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	875 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	590 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.054 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	8 g	14 g
Broteinheiten	0,82 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,98 BE	1,75 BE
Broteinheiten	0,65 BE	1,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	14 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	16 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	143 mg	255 mg
Maltose (Malzzucker)	61 mg	109 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	204 mg	364 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.600 mg	17.143 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	232 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	161 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	179 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	603 mg	1.077 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	109 mg
Asparaginsäure	96 mg	171 mg
Glutaminsäure	360 mg	643 mg
Glycin	67 mg	120 mg
Prolin	119 mg	213 mg
Serin	70 mg	125 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	773 mg	1.380 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	220 mg	393 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,00 :1	39,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	220,00 :1	392,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	90 mg	161 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	100 mg	179 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	130 mg	232 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	232 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	220 mg	393 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	411 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	536 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	400 mg	714 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,3 P
P2	1,3 P	2,3 P
P3	1,6 P	2,8 P
P4	1,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,2 g	0,4 g
Rohfaser	0,4 g	0,7 g
Rohfett	0,5 g	0,9 g
Rohprotein	1,4 g	2,5 g

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