Obsttorten aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Obsttorten aus Mürbeteig fettreich

Obsttorten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	43 µg
Retinol	83 µg (277 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	71 µg (237 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	145 µg (≈ 1 % NW) 1 %	69 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	762 µg (≈ 4 % NW) 4 %	365 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	189 µg (≈ 3 % NW) 3 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.104 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.007 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,48 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.940 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	928 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	117 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	40 mg	19 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	741 µg (≈ 6 % NW) 6 %	355 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	434 µg (≈ 5 % NW) 5 %	208 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	26 g	13 g
Broteinheiten	2,34 BE	1,12 BE
Broteinheiten	2,81 BE	1,35 BE
Broteinheiten	1,88 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	347 mg	166 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	347 mg	166 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.178 mg	564 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.745 mg	1.792 mg
Galactose (Schleimzucker)	55 mg	26 mg
Monosaccharide (1 M)	4.978 mg	2.382 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.137 mg	5.329 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.137 mg	5.329 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.631 mg	5.565 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.631 mg	5.565 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	235 mg (≈ 8 % NW) 8 %	112 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	130 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	104 mg (≈ 6 % NW) 6 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	123 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	74 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.487 mg	711 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	138 mg	66 mg
Asparaginsäure	260 mg	124 mg
Glutaminsäure	607 mg	290 mg
Glycin	102 mg	49 mg
Prolin	208 mg	100 mg
Serin	189 mg	90 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.504 mg	720 mg
Harnsäure	14 mg	7 mg
Purin	6 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	247 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.920 mg	919 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,77 :1	3,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,26 :1	24,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	71 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	189 mg	90 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.505 mg	720 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	543 mg	260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.392 mg	1.144 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	298 mg	143 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.043 mg	1.456 mg
Eicosensäure	353 mg	169 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	317 mg	152 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.011 mg	1.919 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.907 mg	912 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	232 mg	111 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.167 mg	1.037 mg
Langkettige Fettsäuren	8.556 mg	4.094 mg
Glycerin und Lipoide	659 mg	315 mg
Cholesterin	53 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	14 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	336 mg	161 mg
Poly-Hexosen	389 mg	186 mg
Poly-Uronsäure	381 mg	182 mg
Cellulose	409 mg	196 mg
Lignin	13 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	590 mg	282 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	938 mg	449 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,2 P
P2	5,7 P	2,7 P
P3	8,3 P	4,0 P
P4	8,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,19 g
Rohasche	0,8 g	0,4 g
Rohfaser	0,9 g	0,4 g
Rohfett	9,2 g	4,4 g
Rohprotein	3,0 g	1,5 g

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