Schinkenwaffeln (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schinkenwaffeln

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.396 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	210 µg (700 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	205 µg	61 µg
Retinol	200 µg (665 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	60 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	62 µg (207 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	119 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	175 µg (≈ 15 % NW) 15 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.080 µg (≈ 7 % NW) 7 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.760 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.126 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.884 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.762 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	814 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	10,2 mEq
Natrium	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	94 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	85 mg	25 mg
Chlorid	353 mg (≈ 15 % NW) 15 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	299 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.060 µg (≈ 12 % NW) 12 %	317 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	23 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	25 g	8 g
Broteinheiten	2,28 BE	0,68 BE
Broteinheiten	2,73 BE	0,82 BE
Broteinheiten	1,82 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	129 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	560 mg	168 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	193 mg	58 mg
Maltose (Malzzucker)	67 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	105 mg	31 mg
Disaccharide (2 M)	365 mg	109 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.400 mg	7.904 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	615 mg (≈ 41 % NW) 41 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.011 mg (≈ 35 % NW) 35 %	303 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	784 mg (≈ 35 % NW) 35 %	235 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	320 mg (≈ 41 % NW) 41 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	618 mg (≈ 199 % NW) 199 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	456 mg (≈ 24 % NW) 24 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	516 mg (≈ 46 % NW) 46 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	161 mg (≈ 54 % NW) 54 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	726 mg (≈ 37 % NW) 37 %	217 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	679 mg	203 mg
Histidin	361 mg (≈ 48 % NW) 48 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.112 mg	1.531 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	670 mg	201 mg
Asparaginsäure	1.035 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.710 mg	811 mg
Glycin	560 mg	168 mg
Prolin	865 mg	259 mg
Serin	693 mg	207 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.533 mg	1.956 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	113 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	885 mg	265 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,83 :1	2,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,70 :1	5,30
Butansäure / Buttersäure	728 mg	218 mg
Hexansäure / Capronsäure	366 mg	110 mg
Octansäure / Caprylsäure	203 mg	61 mg
Decansäure / Caprinsäure	408 mg	122 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	458 mg	137 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.578 mg	472 mg
Pentadecansäure	148 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.130 mg	1.536 mg
Heptadecansäure	111 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.550 mg	464 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.710 mg	3.207 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	393 mg	118 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.100 mg	1.228 mg
Eicosensäure	14 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.670 mg	1.398 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	240 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	68 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	302 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	163 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,9 P	2,4 P
P2	8,9 P	2,7 P
P3	10,3 P	3,1 P
P4	10,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,08 g
Rohasche	2,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,9 g	5,7 g
Rohprotein	11,6 g	3,5 g

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