Semmelknödel roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Semmelknödel

Semmelknödel getrocknet, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Semmelknödel (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	182 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	768 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	80 µg (267 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	74 µg	41 µg
Retinol	69 µg (231 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	58 µg (193 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	107 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	790 µg (≈ 5 % NW) 5 %	434 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.510 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.379 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.925 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.058 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	537 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	295 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1
PRAL-Wert	4,2 mEq
Natrium	505 mg (≈ 34 % NW) 34 %	277 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	53 mg	29 mg
Chlorid	766 mg (≈ 33 % NW) 33 %	421 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	440 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	710 µg (≈ 8 % NW) 8 %	390 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	24 g	13 g
Broteinheiten	2,12 BE	1,16 BE
Broteinheiten	2,54 BE	1,40 BE
Broteinheiten	1,69 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	77 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	27 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	190 mg	104 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	80 mg	44 mg
Maltose (Malzzucker)	1.308 mg	719 mg
Lactose (Milchzucker)	1.250 mg	687 mg
Disaccharide (2 M)	2.640 mg	1.451 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.570 mg	12.401 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	198 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	618 mg (≈ 21 % NW) 21 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	191 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	170 mg (≈ 22 % NW) 22 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	412 mg (≈ 133 % NW) 133 %	226 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	282 mg (≈ 25 % NW) 25 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	103 mg (≈ 34 % NW) 34 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	435 mg (≈ 22 % NW) 22 %	239 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	357 mg	196 mg
Histidin	183 mg (≈ 24 % NW) 24 %	101 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.911 mg	1.599 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	322 mg	177 mg
Asparaginsäure	519 mg	285 mg
Glutaminsäure	2.050 mg	1.126 mg
Glycin	271 mg	149 mg
Prolin	707 mg	388 mg
Serin	448 mg	246 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.317 mg	2.372 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	77 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	561 mg	308 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,29 :1	4,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,39 :1	13,40
Butansäure / Buttersäure	112 mg	62 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	84 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	272 mg	149 mg
Pentadecansäure	29 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.170 mg	643 mg
Heptadecansäure	20 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	198 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.220 mg	1.220 mg
Tetradecensäure	13 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	87 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.300 mg	714 mg
Eicosensäure	12 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.450 mg	797 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	530 mg	291 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	640 mg	352 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	74 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,0 P
P2	4,7 P	2,6 P
P3	5,3 P	2,9 P
P4	5,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	2,7 g
Rohprotein	7,2 g	4,0 g

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