Semmelknödel gedämpft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	658 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	35 µg
Retinol	51 µg (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	510 µg (≈ 3 % NW) 3 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.269 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	160 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.362 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	873 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	441 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	283 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	343 mg (≈ 23 % NW) 23 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	48 mg	31 mg
Chlorid	701 mg (≈ 30 % NW) 30 %	449 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	449 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	640 µg (≈ 8 % NW) 8 %	410 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	21 g	13 g
Broteinheiten	1,88 BE	1,20 BE
Broteinheiten	2,25 BE	1,44 BE
Broteinheiten	1,50 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	77 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	160 mg	103 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	45 mg
Maltose (Malzzucker)	1.160 mg	744 mg
Lactose (Milchzucker)	1.110 mg	712 mg
Disaccharide (2 M)	2.340 mg	1.500 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.010 mg	12.827 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	198 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	531 mg (≈ 18 % NW) 18 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	192 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	94 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Tyrosin	244 mg (≈ 13 % NW) 13 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	242 mg (≈ 22 % NW) 22 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	373 mg (≈ 19 % NW) 19 %	239 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	306 mg	196 mg
Histidin	157 mg (≈ 21 % NW) 21 %	101 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.499 mg	1.602 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	276 mg	177 mg
Asparaginsäure	446 mg	286 mg
Glutaminsäure	1.760 mg	1.128 mg
Glycin	233 mg	149 mg
Prolin	607 mg	389 mg
Serin	385 mg	247 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.707 mg	2.376 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	444 mg	285 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,94 :1	4,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,37 :1	14,98
Butansäure / Buttersäure	88 mg	56 mg
Hexansäure / Capronsäure	46 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	55 mg	35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	213 mg	137 mg
Pentadecansäure	23 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	920 mg	590 mg
Heptadecansäure	16 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	179 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.740 mg	1.115 mg
Tetradecensäure	10 mg	6 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.020 mg	654 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.140 mg	731 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	420 mg	269 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	327 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	385 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	800 mg	513 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,0 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,9 P
P4	4,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,8 g	0,5 g
Rohfett	3,9 g	2,5 g
Rohprotein	6,2 g	4,0 g

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