Apfel ungesüßt, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Rindfleisch gekocht, mit Apfelsahnemeerrettich

Nudelsalat mit Äpfeln, Tomaten und Mayonnaise (Zubereitung Großküche)

Brötchen mit Butter und Apfelgelee

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	150 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	250 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	11,11
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	180 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	180,00	500,00
Beta-Tocopherol	4,00	11,11
Gamma-Tocopherol	7,00	19,44
Delta-Tocopherol	2,00	5,56
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	16,67
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	4 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	41 µg (≈ 0 % NW) 0 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	74 µg (≈ 0 % NW) 0 %	206 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	2,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.169 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3.247 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	56 mg (≈ 1 % NW) 1 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	1 mg	4 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	2,00	5,56

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	16,44	45,66
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	239,00	663,89
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	300 mg	833 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	300 mg	833 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.377 mg	9.381 mg
Glucose (Traubenzucker)	601 mg	1.669 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.776 mg	7.711 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.211 mg	6.142 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.211 mg	6.142 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	319 mg	886 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	80 mg	222 mg
Isoleucin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Phenylalanin	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Threonin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Tyrosin	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Valin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	7 mg	19 mg
Histidin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	16 mg	44 mg
Asparaginsäure	100 mg	278 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	25 mg	69 mg
Glycin	9 mg	25 mg
Prolin	9 mg	25 mg
Serin	12 mg	33 mg
Stickstoff, gesamt	69,00	191,67

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	210 mg	583 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	53 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	131 mg	363 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	111 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	64 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,80	7,78
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	18,30	50,83
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	5,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	255 mg	708 mg
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	128 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	46,00	127,78
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	209 mg	582 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	209,40	581,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	2.041,00	5.669,44
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.574 mg	4.372 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	467 mg	1.297 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,01 g	0,02 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	0,1 g	0,4 g

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