Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 278 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 0,17 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,06 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,22 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,08 g (≈ 0 %) 0 % 52 g Kohlenhydrate 68 g (≈ 28 % NW ) 28 % 24 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 1 g (≈ 2 % NW ) 2 % 0,23 g (≈ 1 %) 1 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 278 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 1.164 kJ (≈ 14 % NW ) 14 % 419 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 0,17 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,06 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,22 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,08 g (≈ 0 %) 0 % 52 g Kohlenhydrate 68 g (≈ 28 % NW ) 28 % 24 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 1 g (≈ 2 % NW ) 2 % 0,23 g (≈ 1 %) 1 % 33 g Wasser 31 g (≈ 1 % NW ) 1 % 11 g (≈ 0 %) 0 % 3.000 g
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW ) 9 % 31 µg (≈ 3 %) 3 % 900 µg Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent 43 µg 15 µg Retinol 0,00 µg (0 i.E.) 0,00 µg Beta-Carotin 511 µg (1703 i.E.) (≈ 26 % NW ) 26 % 184 µg (≈ 9 %) 9 % 2.000 µg Vitamin B1 Thiamin 5 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW ) 0 % 2 µg (≈ 0 %) 0 % 1.100 µg Vitamin B2 Riboflavin 5 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 2 µg (≈ 0 %) 0 % 1.200 µg Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 77 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 28 µg (≈ 0 %) 0 % 15.000 µg Vitamin B3 Niacinäquivalent 144 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 52 µg (≈ 0 %) 0 % 17.000 µg Vitamin B5 Pantothensäure 18 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 6 µg (≈ 0 %) 0 % 6.000 µg Vitamin B6 Pyridoxin 14 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 5 µg (≈ 0 %) 0 % 1.400 µg Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 0,00 µg 0,00 µg Vitamin B9 gesamte Folsäure 1 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,36 µg (≈ 0 %) 0 % 400 µg Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg 0,0 µg Vitamin C Ascorbinsäure 1.426 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW ) 1 % 513 µg (≈ 1 %) 1 % 100.000 µg Vitamin D Calciferole 0,00 µg (0 i.E.) 0,00 µg Vitamin E 184 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW ) 1 % 66 µg (≈ 0 %) 0 % 14.000 µg Vitamin K 2 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 1 µg (≈ 1 %) 1 % 65 µg
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,01 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 g (≈ 0 %) 0 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 1,00 :1 PRAL-Wert -1,4 mEq Natrium 2 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Kalium 71 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 26 mg (≈ 1 %) 1 % 4.000 mg Calcium 5 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 2 mg (≈ 0 %) 0 % 1.000 mg Magnesium 7 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 3 mg (≈ 1 %) 1 % 350 mg Phosphor 5 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 2 mg (≈ 0 %) 0 % 700 mg Schwefel 5 mg 2 mg Chlorid 3 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 331 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 119 µg (≈ 1 %) 1 % 12.500 µg Zink 27 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 10 µg (≈ 0 %) 0 % 8.500 µg Kupfer 54 µg (≈ 4 % NW ) 4 % 19 µg (≈ 2 %) 2 % 1.250 µg Mangan 17 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 6 µg (≈ 0 %) 0 % 3.500 µg Fluorid 4 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 1 µg (≈ 0 %) 0 % 3.800 µg Iodid 1 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 0,36 µg (≈ 0 %) 0 % 200 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 68 g (≈ 135 % NW ) 135 % 24 g (≈ 49 %) 49 % 50 g Netto-KH 67 g 24 g Broteinheiten 5,65 BE 2,03 BE Broteinheiten 6,77 BE 2,44 BE Broteinheiten 4,52 BE 1,62 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 236 mg 85 mg Fructose (Fruchtzucker) 1.004 mg 361 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 1.240 mg 446 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 66.408 mg 23.888 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 66.408 mg 23.888 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 25 mg 9 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 99 mg 36 mg Polysaccharide (> 9 M) 99 mg 36 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 39 % Isoleucin 8 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Leucin 14 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 5 mg (≈ 0 %) 0 % 2.925 mg Lysin 18 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 6 mg (≈ 0 %) 0 % 2.250 mg Methionin 2 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 780 mg Cystein 0,00 mg 0,00 mg Phenylalanin 7 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 3 mg (≈ 1 %) 1 % 310 mg Tyrosin 4 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 1.875 mg Threonin 8 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 1.125 mg Tryptophan 4 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 300 mg Valin 11 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 4 mg (≈ 0 %) 0 % 1.950 mg Arginin 8 mg 3 mg Histidin 5 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 2 mg (≈ 0 %) 0 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 89 mg 32 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 22 mg 8 mg Asparaginsäure 18 mg 6 mg Glutaminsäure 26 mg 9 mg Glycin 9 mg 3 mg Prolin 8 mg 3 mg Serin 10 mg 4 mg Nichtessentielle Aminosäuren 93 mg 33 mg Harnsäure 6 mg 2 mg Purin 3 mg 1 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 22 mg 8 mg Omega 6 Fettsäuren 8 mg 3 mg Omega 6:3 Verhältnis 0,36 :1 0,13 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 3,64 :1 1,31 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 0,00 mg 0,00 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 6 mg 2 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 32 mg 12 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 2 mg 1 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 40 mg 14 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 29 mg 10 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 34 mg 12 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 63 mg 23 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 8 mg 3 mg ALA - Linolensäure Omega 3 22 mg 8 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 30 mg 11 mg Langkettige Fettsäuren 133 mg 48 mg Glycerin und Lipoide 33 mg 12 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 137 mg 49 mg Poly-Hexosen 106 mg 38 mg Poly-Uronsäure 138 mg 50 mg Cellulose 132 mg 47 mg Lignin 113 mg 41 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 232 mg 83 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 395 mg 142 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 5,4 P 2,0 P P2 7,4 P 2,7 P P3 16,6 P 6,0 P P4 16,4 P 5,9 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 0,22 g 0,08 g Rohasche 0,2 g 0,1 g Rohfaser 0,4 g 0,1 g Rohfett 0,2 g 0,1 g Rohprotein 0,2 g 0,1 g
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney .
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.
