Brennnessel tiefgefroren Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	182 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	196 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	398 µg  (1327 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	926 µg (≈ 103 %) 103 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	199 µg	462 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.386 µg  (7953 i.E.) (≈ 119 % NW) 119 %	5.549 µg (≈ 277 %) 277 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	167 µg  (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	388 µg (≈ 35 %) 35 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	328 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	753 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.751 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.986 µg (≈ 29 % NW) 29 %	11.595 µg (≈ 68 %) 68 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	298 µg (≈ 5 % NW) 5 %	693 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	134 µg (≈ 10 % NW) 10 %	312 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	243.894 µg  (4878 i.E.) (≈ 244 % NW) 244 %	567.195 µg (≈ 567 %) 567 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	837 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.947 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	447 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.040 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	671 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.560 mg (≈ 156 %) 156 %	1.000 mg
Magnesium	75 mg (≈ 21 % NW) 21 %	174 mg (≈ 50 %) 50 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	302 mg (≈ 43 %) 43 %	700 mg
Schwefel	38 mg	88 mg
Chlorid	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.880 µg (≈ 31 % NW) 31 %	9.023 µg (≈ 72 %) 72 %	12.500 µg
Zink	961 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.235 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	226 µg (≈ 18 % NW) 18 %	526 µg (≈ 42 %) 42 %	1.250 µg
Mangan	1.187 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.760 µg (≈ 79 %) 79 %	3.500 µg
Fluorid	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	174 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	-2 g	-5 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	245 mg	570 mg
Fructose (Fruchtzucker)	282 mg	656 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	527 mg	1.226 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	315 mg	733 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	315 mg	733 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	459 mg	1.067 mg
Polysaccharide (> 9 M)	459 mg	1.067 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	356 mg (≈ 24 % NW) 24 %	828 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	684 mg (≈ 23 % NW) 23 %	1.591 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	599 mg (≈ 27 % NW) 27 %	1.393 mg (≈ 62 %) 62 %	2.250 mg
Methionin	172 mg	400 mg
Cystein	97 mg	226 mg
Phenylalanin	411 mg	956 mg
Tyrosin	338 mg	786 mg
Threonin	372 mg (≈ 33 % NW) 33 %	865 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	254 mg (≈ 85 % NW) 85 %	591 mg (≈ 197 %) 197 %	300 mg
Valin	422 mg (≈ 22 % NW) 22 %	981 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	519 mg	1.207 mg
Histidin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	340 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.370 mg	10.163 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	463 mg	1.077 mg
Asparaginsäure	772 mg	1.795 mg
Glutaminsäure	923 mg	2.147 mg
Glycin	417 mg	970 mg
Prolin	375 mg	872 mg
Serin	390 mg	907 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.340 mg	7.767 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	63 mg	147 mg
Purin	21 mg	49 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	2	4
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	88 mg	205 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	100 mg	233 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	13 mg	30 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	42 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	186 mg	433 mg
ALA - Linolensäure ω−3	199 mg	463 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	385 mg	895 mg
Langkettige Fettsäuren	503 mg	1.170 mg
Glycerin und Lipoide	135 mg	314 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	423 mg	984 mg
Poly-Hexosen	455 mg	1.058 mg
Poly-Uronsäure	781 mg	1.816 mg
Cellulose	1.465 mg	3.407 mg
Lignin	130 mg	302 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.381 mg	3.212 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.873 mg	4.356 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	1 g
Rohasche	2,2 g	5,2 g
Rohfaser	1,9 g	4,4 g
Rohfett	0,6 g	1,5 g
Rohprotein	1,3 g	2,9 g