Weißkohl geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	238 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 29 %) 29 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	147 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	64 µg (213 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	320 µg (107 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	561 µg (≈ 51 %) 51 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	877 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	877 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	544 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	199 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	114 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	67.793 µg (1356 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	118.935 µg (≈ 119 %) 119 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	523 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	918 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	161 µg (≈ 248 % NW) 248 %	282 µg (≈ 435 %) 435 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,23 :1
PRAL-Wert	-7,4 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	449 mg (≈ 11 % NW) 11 %	788 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	137 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	111 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	557 µg (≈ 4 % NW) 4 %	977 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	491 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	340 µg (≈ 10 % NW) 10 %	596 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,68 BE	1,18 BE
Broteinheiten	0,81 BE	1,42 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	250 mg	439 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	250 mg	439 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.160 mg	7.298 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.340 mg	5.860 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.500 mg	13.158 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	354 mg	621 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	354 mg	621 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	99 mg (≈ 3 % NW) 3 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	202 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	67 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg	0,00 mg
Valin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	177 mg	311 mg
Histidin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	544 mg	954 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	154 mg	270 mg
Omega 6 Fettsäuren	47 mg	82 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,04 :1	5,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	92 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	104 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	6 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47 mg	82 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	154 mg	270 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	201 mg	353 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	2.456 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.900 mg	6.842 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,2 P
P2	1,0 P	1,8 P
P3	2,4 P	4,3 P
P4	2,4 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	1,3 g	2,3 g
Rohfaser	3,9 g	6,8 g
Rohfett	0,3 g	0,6 g
Rohprotein	0,5 g	1,0 g

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