Bohnen grün gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Schmurks (Bohnen-Eintopf mit Birnen, Kartoffeln, Speck)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	106 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	354 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	103 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	309 µg (1030 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	1.236 µg (≈ 62 %) 62 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	232 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	344 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	442 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.768 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	925 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.700 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	388 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.552 µg (≈ 26 %) 26 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	202 µg (≈ 14 % NW) 14 %	808 µg (≈ 58 %) 58 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 44 %) 44 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.191 µg (244 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	48.764 µg (≈ 49 %) 49 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	146 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	584 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	96 µg (≈ 148 %) 148 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,66 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	824 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	252 mg (≈ 25 %) 25 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	17 mg	68 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	782 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.128 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	354 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.416 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	356 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	379 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.516 µg (≈ 43 %) 43 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,10 g	0,40 g
Broteinheiten	0,27 BE	1,06 BE
Broteinheiten	0,32 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	431 mg	1.724 mg
Fructose (Fruchtzucker)	559 mg	2.236 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	990 mg	3.960 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	192 mg	768 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	192 mg	768 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	638 mg	2.552 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.773 mg	7.092 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.276 mg	5.104 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.276 mg	5.104 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	96 mg (≈ 6 % NW) 6 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	592 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	544 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	364 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Tyrosin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	268 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	364 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	508 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	400 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	212 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	993 mg	3.972 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	105 mg	420 mg
Asparaginsäure	286 mg	1.144 mg
Glutaminsäure	255 mg	1.020 mg
Glycin	91 mg	364 mg
Prolin	96 mg	384 mg
Serin	129 mg	516 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	962 mg	3.848 mg
Harnsäure	47 mg	188 mg
Purin	20 mg	80 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	77 mg	308 mg
Omega 6 Fettsäuren	55 mg	220 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	2,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,14 :1	28,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	172 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	32 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	204 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	28 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	32 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	55 mg	220 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	308 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	528 mg
Langkettige Fettsäuren	191 mg	764 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	192 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	402 mg	1.608 mg
Poly-Hexosen	1.082 mg	4.328 mg
Poly-Uronsäure	402 mg	1.608 mg
Cellulose	1.144 mg	4.576 mg
Lignin	62 mg	248 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.546 mg	6.184 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.546 mg	6.184 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,4 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	0,7 P	2,7 P
P4	0,7 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,7 g
Rohfaser	1,5 g	6,2 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	2,1 g	8,4 g

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