Sojabohnen reif roh gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	614 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	175 µg (583 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	119 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	291 µg (97 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	198 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	744 µg (≈ 5 % NW) 5 %	506 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.861 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.627 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	320 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	322 µg (≈ 23 % NW) 23 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	23 µg (≈ 52 % NW) 52 %	16 µg (≈ 35 %) 35 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	55 µg (≈ 14 % NW) 14 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	265 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	621 mg (≈ 16 % NW) 16 %	422 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	78 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	86 mg (≈ 25 % NW) 25 %	59 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	155 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	184 mg	125 mg
Chlorid	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.594 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.765 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.730 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.177 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	386 µg (≈ 31 % NW) 31 %	263 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	1.246 µg (≈ 36 % NW) 36 %	848 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	165 µg (≈ 4 % NW) 4 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.719 mg	1.850 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.719 mg	1.850 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.287 mg	1.556 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28 mg	19 mg
Polysaccharide (> 9 M)	28 mg	19 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	732 mg (≈ 49 % NW) 49 %	498 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.215 mg (≈ 42 % NW) 42 %	827 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	873 mg (≈ 39 % NW) 39 %	594 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	250 mg (≈ 32 % NW) 32 %	170 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	841 mg (≈ 271 % NW) 271 %	572 mg (≈ 185 %) 185 %	310 mg
Tyrosin	530 mg (≈ 28 % NW) 28 %	361 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	639 mg (≈ 57 % NW) 57 %	435 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	748 mg (≈ 38 % NW) 38 %	509 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.075 mg	731 mg
Histidin	359 mg (≈ 48 % NW) 48 %	244 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.699 mg	5.237 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	639 mg	435 mg
Asparaginsäure	1.761 mg	1.198 mg
Glutaminsäure	2.852 mg	1.940 mg
Glycin	623 mg	424 mg
Prolin	826 mg	562 mg
Serin	795 mg	541 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.496 mg	5.099 mg
Harnsäure	101 mg	69 mg
Purin	42 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	503 mg	342 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.261 mg	2.899 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,47 :1	5,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,71 :1	57,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	828 mg	563 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	190 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.162 mg	790 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	16 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.780 mg	1.211 mg
Eicosensäure	16 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.812 mg	1.233 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.261 mg	2.899 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	503 mg	342 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.764 mg	3.241 mg
Langkettige Fettsäuren	7.738 mg	5.264 mg
Glycerin und Lipoide	582 mg	396 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.312 mg	893 mg
Poly-Hexosen	3.533 mg	2.403 mg
Poly-Uronsäure	1.312 mg	893 mg
Cellulose	3.735 mg	2.541 mg
Lignin	202 mg	137 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.047 mg	3.433 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.047 mg	3.433 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,1 P
P2	3,5 P	2,4 P
P3	3,4 P	2,3 P
P4	3,3 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,06 g
Rohasche	1,5 g	1,0 g
Rohfaser	5,0 g	3,4 g
Rohfett	8,3 g	5,7 g
Rohprotein	15,5 g	10,6 g

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