Sojabohnenmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	41 g (≈ 79 % NW) 79 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	5 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.509 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	6 g	63 g
Eiweiß	41 g (≈ 79 % NW) 79 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 56 % NW) 56 %	5 g	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	770 µg (257 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	214 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	78 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	611 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.350 µg (≈ 61 % NW) 61 %	2.875 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.800 µg (≈ 30 % NW) 30 %	500 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	513 µg (≈ 37 % NW) 37 %	143 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	60 µg (≈ 133 % NW) 133 %	17 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	190 µg (≈ 48 % NW) 48 %	53 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	640 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	178 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	640,00	177,78	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	200 µg (≈ 308 % NW) 308 %	56 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg	2.300 mg
Kalium	1.870 mg (≈ 47 % NW) 47 %	519 mg	4.000 mg
Calcium	195 mg (≈ 20 % NW) 20 %	54 mg	1.000 mg
Magnesium	247 mg (≈ 71 % NW) 71 %	69 mg	350 mg
Phosphor	553 mg (≈ 79 % NW) 79 %	154 mg	700 mg
Schwefel	206 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,35 : 1	0,35 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	12.100 µg (≈ 97 % NW) 97 %	3.361 µg	12.500 µg
Zink	4.900 µg (≈ 58 % NW) 58 %	1.361 µg	8.500 µg
Kupfer	1.600 µg (≈ 128 % NW) 128 %	444 µg	1.250 µg
Mangan	4.000 µg (≈ 114 % NW) 114 %	1.111 µg	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.069 mg	853 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.069 mg	853 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	31 mg	9 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	20.352 mg	5.653 mg	–
Isoleucin	1.936 mg (≈ 129 % NW) 129 %	538 mg	1.500 mg
Leucin	2.935 mg (≈ 100 % NW) 100 %	815 mg	2.925 mg
Lysin	2.609 mg (≈ 116 % NW) 116 %	725 mg	2.250 mg
Methionin	591 mg (≈ 76 % NW) 76 %	164 mg	780 mg
Phenylalanin	1.896 mg (≈ 612 % NW) 612 %	527 mg	310 mg
Threonin	1.641 mg (≈ 146 % NW) 146 %	456 mg	1.125 mg
Tryptophan	489 mg (≈ 163 % NW) 163 %	136 mg	300 mg
Tyrosin	1.478 mg (≈ 79 % NW) 79 %	411 mg	1.875 mg
Valin	2.008 mg (≈ 103 % NW) 103 %	558 mg	1.950 mg
Arginin	3.200 mg	889 mg	–
Histidin	968 mg (≈ 129 % NW) 129 %	269 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.712 mg	476 mg	–
Asparaginsäure	4.566 mg	1.268 mg	–
Cystein	601 mg (≈ 194 % NW) 194 %	167 mg	310 mg
Glutaminsäure	7.980 mg	2.217 mg	–
Glycin	1.712 mg	476 mg	–
Prolin	2.385 mg	663 mg	–
Serin	2.120 mg	589 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	380 mg	106 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	127 mg	35 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.835 mg	788 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.045 mg	568 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	197 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.634 mg	1.009 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	98,00	27,22	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.496,00	971,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	11,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	12.627 mg	3.508 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.461,00	405,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11.166,00	3.101,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	19 g (≈ 56 % NW) 56 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	9.270 mg	2.575 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	9.270 mg	2.575 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	4,4 g	1,2 g	–