Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	657 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 41 % NW) 41 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	319 µg (≈ 2 % NW) 2 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.186 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.303 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.009 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	643 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 33 % NW) 33 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,93 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	263 mg (≈ 26 % NW) 26 %	168 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	104 mg (≈ 30 % NW) 30 %	66 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	282 mg (≈ 40 % NW) 40 %	180 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	232 mg	148 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.951 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.517 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	2.074 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.321 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	372 µg (≈ 30 % NW) 30 %	237 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.507 µg (≈ 43 % NW) 43 %	960 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	246 µg (≈ 6 % NW) 6 %	157 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	1.071 mg (≈ 71 % NW) 71 %	682 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.795 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.143 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.391 mg (≈ 62 % NW) 62 %	886 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	278 mg (≈ 36 % NW) 36 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	195 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	1.210 mg (≈ 390 % NW) 390 %	771 mg (≈ 249 %) 249 %	310 mg
Tyrosin	723 mg (≈ 39 % NW) 39 %	461 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	835 mg (≈ 74 % NW) 74 %	532 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	292 mg (≈ 97 % NW) 97 %	186 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.099 mg (≈ 56 % NW) 56 %	700 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.642 mg	1.046 mg
Histidin	584 mg (≈ 78 % NW) 78 %	372 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.555 mg	5.449 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	960 mg	611 mg
Asparaginsäure	2.616 mg	1.666 mg
Glutaminsäure	4.257 mg	2.711 mg
Glycin	932 mg	594 mg
Prolin	1.197 mg	762 mg
Serin	1.155 mg	736 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.117 mg	7.081 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	630 mg	401 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.890 mg	2.478 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,17 :1	3,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,88 :1	38,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	834 mg	531 mg
Heptadecansäure	8 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	302 mg	192 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.217 mg	775 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.527 mg	973 mg
Eicosensäure	12 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.544 mg	983 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.887 mg	2.476 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	629 mg	401 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.520 mg	2.879 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.884 mg	1.200 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,2 P
P2	3,8 P	2,4 P
P3	2,8 P	1,8 P
P4	2,7 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	1,1 g
Rohfaser	1,9 g	1,2 g
Rohfett	7,4 g	4,7 g
Rohprotein	19,7 g	12,5 g

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