Seidentofu gargezogen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Seidentofu

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	172 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	221 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.439 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	341 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	696 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.698 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	359 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	127 mg (≈ 36 %) 36 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	154 mg	376 mg
Chlorid	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	261 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.366 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	440 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.073 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	415 µg (≈ 33 %) 33 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	634 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	163 µg (≈ 4 % NW) 4 %	398 µg (≈ 10 %) 10 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	512 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	854 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	659 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	585 mg (≈ 189 %) 189 %	310 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	341 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	415 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	146 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	512 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	320 mg	780 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	268 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.680 mg	4.098 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	180 mg	439 mg
Asparaginsäure	510 mg	1.244 mg
Glutaminsäure	830 mg	2.024 mg
Glycin	180 mg	439 mg
Prolin	230 mg	561 mg
Serin	220 mg	537 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.150 mg	5.244 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	366 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.240 mg	3.024 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,27 :1	20,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,67 :1	201,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	270 mg	659 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	293 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	951 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	520 mg	1.268 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	520 mg	1.268 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.240 mg	3.024 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	366 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.390 mg	3.390 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	600 mg	1.463 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	2,2 P
P2	1,0 P	2,5 P
P3	0,9 P	2,2 P
P4	0,9 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,5 g	1,2 g
Rohfaser	0,6 g	1,5 g
Rohfett	2,5 g	6,1 g
Rohprotein	3,8 g	9,3 g

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