Sojasoße Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	452 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	114 µg (380 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	106 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	378 µg (126 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	350 µg (≈ 32 %) 32 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	612 µg (≈ 4 % NW) 4 %	567 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.462 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.280 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	461 µg (≈ 8 % NW) 8 %	427 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	14 µg (≈ 31 %) 31 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.050 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	972 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	407 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	377 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	51 µg (≈ 78 %) 78 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 60 % NW) 60 %	3 g (≈ 56 %) 56 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	1.177 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.090 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Kalium	577 mg (≈ 14 % NW) 14 %	534 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	71 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	156 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	54 mg	50 mg
Chlorid	1.826 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.691 mg (≈ 74 %) 74 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.916 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.626 µg (≈ 29 %) 29 %	12.500 µg
Zink	1.343 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.244 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	432 µg (≈ 35 % NW) 35 %	400 µg (≈ 32 %) 32 %	1.250 µg
Mangan	1.098 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.017 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	168 mg	156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	168 mg	156 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	336 mg	311 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.169 mg	4.786 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.169 mg	4.786 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.252 mg	2.085 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	453 mg (≈ 30 % NW) 30 %	419 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	725 mg (≈ 25 % NW) 25 %	671 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	624 mg (≈ 28 % NW) 28 %	578 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	453 mg (≈ 146 % NW) 146 %	419 mg (≈ 135 %) 135 %	310 mg
Tyrosin	352 mg (≈ 19 % NW) 19 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	393 mg (≈ 35 % NW) 35 %	364 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	474 mg (≈ 24 % NW) 24 %	439 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	763 mg	706 mg
Histidin	231 mg (≈ 31 % NW) 31 %	214 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.871 mg	4.510 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	413 mg	382 mg
Asparaginsäure	1.110 mg	1.028 mg
Glutaminsäure	1.931 mg	1.788 mg
Glycin	412 mg	381 mg
Prolin	563 mg	521 mg
Serin	513 mg	475 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.942 mg	4.576 mg
Harnsäure	96 mg	89 mg
Purin	40 mg	37 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	368 mg	341 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.685 mg	2.486 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,30 :1	6,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,96 :1	67,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	519 mg	481 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	178 mg	165 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	732 mg	678 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	891 mg	825 mg
Eicosensäure	9 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	910 mg	843 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.685 mg	2.486 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	368 mg	341 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.053 mg	2.827 mg
Langkettige Fettsäuren	4.695 mg	4.347 mg
Glycerin und Lipoide	359 mg	332 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.079 mg	999 mg
Poly-Hexosen	1.571 mg	1.455 mg
Poly-Uronsäure	624 mg	578 mg
Cellulose	1.060 mg	981 mg
Lignin	25 mg	23 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.156 mg	1.996 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.203 mg	2.040 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,6 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	3,0 P	2,8 P
P4	3,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	4,2 g	3,8 g
Rohfaser	2,2 g	2,0 g
Rohfett	5,1 g	4,7 g
Rohprotein	10,1 g	9,4 g

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