Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Kartoffelsalat mit Salatgurke und Marinade (Gemüsebrühe)

Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe, gebunden

Kartoffelauflauf/Kartoffelring

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	9,00	13,85
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	72 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	72,00	110,77
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	11,00	16,92
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,50	2,31
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	172 µg (≈ 1 % NW) 1 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	572 µg (≈ 3 % NW) 3 %	880 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	6,15
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.588 µg (152 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11.674 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Natrium	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	373 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Chlorid	420 mg (≈ 18 % NW) 18 %	646 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg
Kalium	303 mg (≈ 8 % NW) 8 %	467 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	1 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	370 µg (≈ 3 % NW) 3 %	569 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	276 µg (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	154 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,00	1,54
Molybdän	5,70	8,77

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	363 mg	558 mg
Glucose (Traubenzucker)	192 mg	295 mg
Fructose (Fruchtzucker)	171 mg	263 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	179 mg	275 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	154 mg	237 mg
Maltose (Malzzucker)	25 mg	38 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	12.706 mg	19.548 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	636 mg	978 mg
Isoleucin	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	105 mg (≈ 4 % NW) 4 %	162 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	115 mg	177 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	72 mg	111 mg
Asparaginsäure	399 mg	614 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	334 mg	514 mg
Glycin	75 mg	115 mg
Prolin	72 mg	111 mg
Serin	80 mg	123 mg
Stickstoff, gesamt	284,00	436,92

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	30 mg	46 mg
Butansäure / Buttersäure	0,35 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,36 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,32 mg	0,49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	28 mg
Heptadecansäure	0,24 mg	0,37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,40 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	20 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,61	0,93
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,70	1,08
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11,50	17,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	17 mg
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	4 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2,59	3,98
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	9 mg	13 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	8,70	13,38
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	4,97	7,65
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	1.877,00	2.887,69
Wasserunlösliche Ballaststoffe	970 mg	1.492 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	907 mg	1.395 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	2,1 g

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