Mousse au chocolat, Milchbasis, gesüßt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Mousselinesauce

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	700 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	11 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	737 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	709 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	424 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	110 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,96 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	96 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	23 mg	14 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.198 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	359 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	192 µg (≈ 15 % NW) 15 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	214 µg (≈ 6 % NW) 6 %	128 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	19 g	11 g
Broteinheiten	1,69 BE	1,01 BE
Broteinheiten	2,03 BE	1,22 BE
Broteinheiten	1,35 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.990 mg	10.174 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.900 mg	1.737 mg
Disaccharide (2 M)	19.890 mg	11.910 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	400 mg	240 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	169 mg (≈ 11 % NW) 11 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	307 mg (≈ 10 % NW) 10 %	184 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	179 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	220 mg (≈ 11 % NW) 11 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	202 mg	121 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.540 mg	922 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	215 mg	129 mg
Asparaginsäure	328 mg	196 mg
Glutaminsäure	775 mg	464 mg
Glycin	325 mg	195 mg
Prolin	421 mg	252 mg
Serin	214 mg	128 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.278 mg	1.364 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	202 mg	121 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,97 :1	4,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,30 :1	16,35
Butansäure / Buttersäure	103 mg	62 mg
Hexansäure / Capronsäure	60 mg	36 mg
Octansäure / Caprylsäure	110 mg	66 mg
Decansäure / Caprinsäure	130 mg	78 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	590 mg	353 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	480 mg	287 mg
Pentadecansäure	32 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.700 mg	1.018 mg
Heptadecansäure	23 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.500 mg	898 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.700 mg	2.814 mg
Tetradecensäure	27 mg	16 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	47 mg	28 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.700 mg	1.018 mg
Eicosensäure	10 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.800 mg	1.078 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	120 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	11 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,2 P
P2	4,5 P	2,7 P
P3	7,5 P	4,5 P
P4	7,5 P	4,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,2 g	4,3 g
Rohprotein	3,8 g	2,3 g

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