Weißlachs Präserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Weißlachs gesalzen

Weißlachs geräuchert

Weißlachs frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.005 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.967 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.653 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.650 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.771 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	567 µg (≈ 9 % NW) 9 %	236 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	555 µg (≈ 40 % NW) 40 %	231 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.700 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	708 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	9.419 µg (14 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	3.925 µg (≈ 28 %) 28 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 96 % NW) 96 %	2 g (≈ 40 %) 40 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	1.891 mg (≈ 126 % NW) 126 %	788 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	226 mg (≈ 32 % NW) 32 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	147 mg	61 mg
Chlorid	2.901 mg (≈ 126 % NW) 126 %	1.209 mg (≈ 53 %) 53 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	738 µg (≈ 6 % NW) 6 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	271 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	167 µg (≈ 13 % NW) 13 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	472 µg (≈ 12 % NW) 12 %	197 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	773 mg (≈ 52 % NW) 52 %	322 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.256 mg (≈ 43 % NW) 43 %	523 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.482 mg (≈ 66 % NW) 66 %	618 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	419 mg (≈ 54 % NW) 54 %	175 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	612 mg (≈ 197 % NW) 197 %	255 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Tyrosin	532 mg (≈ 28 % NW) 28 %	222 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	725 mg (≈ 64 % NW) 64 %	302 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	161 mg (≈ 54 % NW) 54 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	854 mg (≈ 44 % NW) 44 %	356 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	967 mg	403 mg
Histidin	419 mg (≈ 56 % NW) 56 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.361 mg	3.484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.031 mg	430 mg
Asparaginsäure	1.579 mg	658 mg
Glutaminsäure	2.288 mg	953 mg
Glycin	693 mg	289 mg
Prolin	612 mg	255 mg
Serin	741 mg	309 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.944 mg	2.893 mg
Harnsäure	105 mg	44 mg
Purin	44 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.273 mg	530 mg
Omega 6 Fettsäuren	8.902 mg	3.709 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,99 :1	2,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,60 :1	3,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	252 mg	105 mg
Pentadecansäure	25 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.715 mg	715 mg
Heptadecansäure	49 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	837 mg	349 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	59 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	42 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	27 mg	11 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.064 mg	1.277 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	311 mg	130 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.275 mg	1.781 mg
Eicosensäure	443 mg	185 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	281 mg	117 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	5 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.315 mg	2.215 mg
Hexadecadiensäure	30 mg	13 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8.767 mg	3.653 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	84 mg	35 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	40 mg	17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	29 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	397 mg	165 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	134 mg	56 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	545 mg	227 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.205 mg	4.252 mg
Langkettige Fettsäuren	18.584 mg	7.743 mg
Glycerin und Lipoide	1.178 mg	491 mg
Cholesterin	28 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,7 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	6,1 P	2,5 P
P4	5,9 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,8 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,8 g	8,2 g
Rohprotein	15,7 g	6,5 g

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