Kabeljau im Backteig, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Kabeljau tiefgefroren gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	906 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.510 µg (≈ 10 % NW) 10 %	699 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.740 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.731 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.940 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	898 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	343 mg (≈ 23 % NW) 23 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	19 mg	9 mg
Chlorid	618 mg (≈ 27 % NW) 27 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	227 µg (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	162 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	124 µg (≈ 62 % NW) 62 %	57 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	8 g
Broteinheiten	1,51 BE	0,70 BE
Broteinheiten	1,81 BE	0,84 BE
Broteinheiten	1,21 BE	0,56 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,46 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,46 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	130 mg	60 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	33 mg	15 mg
Maltose (Malzzucker)	420 mg	194 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	450 mg	208 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.530 mg	8.116 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	537 mg (≈ 36 % NW) 36 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	970 mg (≈ 33 % NW) 33 %	449 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	950 mg (≈ 42 % NW) 42 %	440 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	327 mg (≈ 42 % NW) 42 %	151 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	510 mg (≈ 165 % NW) 165 %	236 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Tyrosin	403 mg (≈ 21 % NW) 21 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	497 mg (≈ 44 % NW) 44 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	134 mg (≈ 45 % NW) 45 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	603 mg (≈ 31 % NW) 31 %	279 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	680 mg	315 mg
Histidin	340 mg (≈ 45 % NW) 45 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.870 mg	2.255 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	670 mg	310 mg
Asparaginsäure	1.100 mg	509 mg
Glutaminsäure	2.280 mg	1.056 mg
Glycin	558 mg	258 mg
Prolin	620 mg	287 mg
Serin	517 mg	239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.745 mg	2.660 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	998 mg	462 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.883 mg	872 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,89 :1	0,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,79 :1	3,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	560 mg	259 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	93 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	880 mg	407 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.370 mg	2.486 mg
Eicosensäure	130 mg	60 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.560 mg	2.574 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.870 mg	866 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	800 mg	370 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	55 mg	25 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	131 mg	61 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.880 mg	1.333 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	19 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,3 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	5,6 P	2,6 P
P4	5,4 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,3 g	4,8 g
Rohprotein	10,6 g	4,9 g

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