Rind Kochfleisch (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)190 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett13 g (≈ 21 % NW)
21 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 33 % NW)
33 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,45 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)190 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)797 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett13 g (≈ 21 % NW)
21 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 33 % NW)
33 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,45 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser62 g (≈ 2 % NW)
2 % 		33 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent7 µg
4 µg
Retinol7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin66 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		35 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin117 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		62 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.193 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.154 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.310 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		2.795 µg (≈ 16 %)
16 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure197 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		104 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin134 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		71 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,6 µg (≈ 39 %)
39 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E202 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		106 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K9 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 7 %)
7 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 58 %)
58 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,21 :1
PRAL-Wert6,9 mEq
Natrium2.366 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.245 mg (≈ 83 %)
83 %		1.500 mg
Kalium237 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		125 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor121 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		64 mg (≈ 9 %)
9 %		700 mg
Schwefel136 mg
72 mg
Chlorid3.129 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		1.647 mg (≈ 72 %)
72 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.531 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		806 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink2.870 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		1.511 µg (≈ 18 %)
18 %		8.500 µg
Kupfer75 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		39 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan31 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid46 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		24 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,45 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,45 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,04 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)854 mg
449 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)854 mg
449 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin885 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		466 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin1.378 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		725 mg (≈ 25 %)
25 %		2.925 mg
Lysin1.476 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		777 mg (≈ 35 %)
35 %		2.250 mg
Methionin425 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		224 mg (≈ 29 %)
29 %		780 mg
Cystein187 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		98 mg (≈ 32 %)
32 %		310 mg
Phenylalanin698 mg (≈ 225 % NW)
225 % 		367 mg (≈ 119 %)
119 %		310 mg
Tyrosin579 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		305 mg (≈ 16 %)
16 %		1.875 mg
Threonin748 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		394 mg (≈ 35 %)
35 %		1.125 mg
Tryptophan187 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		98 mg (≈ 33 %)
33 %		300 mg
Valin970 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		511 mg (≈ 26 %)
26 %		1.950 mg
Arginin1.105 mg
582 mg
Histidin579 mg (≈ 77 % NW)
77 % 		305 mg (≈ 41 %)
41 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.217 mg
4.851 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.055 mg
555 mg
Asparaginsäure1.616 mg
851 mg
Glutaminsäure2.722 mg
1.433 mg
Glycin748 mg
394 mg
Prolin698 mg
367 mg
Serin613 mg
323 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.452 mg
3.922 mg
Harnsäure77 mg
41 mg
Purin32 mg
17 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren199 mg
105 mg
Omega 6 Fettsäuren273 mg
144 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,37 :1
0,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)6,30 :1
3,32
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure13 mg
7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure407 mg
214 mg
Pentadecansäure73 mg
38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.306 mg
1.740 mg
Heptadecansäure139 mg
73 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.746 mg
919 mg
Eicosansäure / Arachinsäure8 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren5.692 mg
2.996 mg
Tetradecensäure215 mg
113 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure747 mg
393 mg
Heptadecensäure28 mg
15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 95.420 mg
2.853 mg
Eicosensäure26 mg
14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.436 mg
3.387 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6245 mg
129 mg
ALA - Linolensäure Omega 3173 mg
91 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 628 mg
15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 326 mg
14 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren472 mg
248 mg
Langkettige Fettsäuren12.600 mg
6.632 mg
Glycerin und Lipoide736 mg
387 mg
Cholesterin55 mg
29 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,9 P
2,6 P
P25,1 P
2,7 P
P34,9 P
2,6 P
P44,7 P
2,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
3,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett13,3 g
7,0 g
Rohprotein16,9 g
8,9 g
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