Schwein Bratenfleisch (Bug mit Fett und Schwarte) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Eisbein hinten (mager) frisch gegart (gekocht)

Schwein Schnitzel (mittelfett) frisch gegart

Schwein, Rind Hackfleisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	825 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	5 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,13	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	670 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	338 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	670,00	338,38
Beta-Tocopherol	1,00	0,51
Gamma-Tocopherol	3,00	1,52
Delta-Tocopherol	2,00	1,01
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,88	1,45
Vitamin B1 Thiamin	580 µg (193 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	293 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.090 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.076 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.420 µg (≈ 61 % NW) 61 %	5.263 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	343 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	440 µg (≈ 31 % NW) 31 %	222 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,01
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	734 µg (≈ 6 % NW) 6 %	371 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.069 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.045 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.990 mg	4.540 mg
Isoleucin	980 mg (≈ 65 % NW) 65 %	495 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.650 mg (≈ 56 % NW) 56 %	833 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	884 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	610 mg (≈ 78 % NW) 78 %	308 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	424 mg (≈ 137 %) 137 %	310 mg
Threonin	1.050 mg (≈ 93 % NW) 93 %	530 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	260 mg (≈ 87 % NW) 87 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Tyrosin	740 mg (≈ 39 % NW) 39 %	374 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	1.040 mg (≈ 53 % NW) 53 %	525 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.630 mg	823 mg
Histidin	810 mg (≈ 108 % NW) 108 %	409 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.240 mg	626 mg
Asparaginsäure	1.850 mg	934 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	3.170 mg	1.601 mg
Glycin	1.270 mg	641 mg
Prolin	930 mg	470 mg
Serin	910 mg	460 mg
Stickstoff, gesamt	3.260,00	1.646,46

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.200 mg	2.121 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	71 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.570 mg	1.298 mg
Heptadecansäure	30 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.420 mg	717 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.360 mg	2.707 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	300,00	151,52
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	380,00	191,92
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.680,00	2.363,64
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	641 mg
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	45 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	35,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,05
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.170 mg	591 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.060,00	535,35
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	5,05
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	50,00	25,25
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	40,00	20,20
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	10,10
Fettsäuren, sonstige	660,00	333,33
Cholesterin	60 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g

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