Geflügel Dönerfleisch, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Geflügelpilaw mit Soße (Zubereitung Großküche)

Geflügelsalat (Huhn) mit Essigmarinade

Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.117 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	5 µg
Retinol	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,28	0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	590 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	220 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	590,00	220,15
Beta-Tocopherol	90,00	33,58
Gamma-Tocopherol	90,00	33,58
Delta-Tocopherol	90,00	33,58
Alpha-Tocotrienol	54,00	20,15
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,90	0,34
Vitamin K2 (Menachinone)	17,70	6,60
Vitamin B1 Thiamin	151 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.400 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.761 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.400 µg (≈ 61 % NW) 61 %	3.881 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.220 µg (≈ 20 % NW) 20 %	455 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	336 µg (≈ 24 % NW) 24 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,40	1,64
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 62 % NW) 62 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Natrium	1.231 mg (≈ 82 % NW) 82 %	459 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	523 mg (≈ 13 % NW) 13 %	195 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	258 mg (≈ 37 % NW) 37 %	96 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.887 µg (≈ 15 % NW) 15 %	704 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.787 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.040 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,00	1,12
Molybdän	3,00	1,12

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.596 mg	2.834 mg
Isoleucin	825 mg (≈ 55 % NW) 55 %	308 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.367 mg (≈ 47 % NW) 47 %	510 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	1.507 mg (≈ 67 % NW) 67 %	562 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	472 mg (≈ 60 % NW) 60 %	176 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Phenylalanin	694 mg (≈ 224 % NW) 224 %	259 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Threonin	1.149 mg (≈ 102 % NW) 102 %	429 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	715 mg (≈ 38 % NW) 38 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	854 mg (≈ 44 % NW) 44 %	318 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.129 mg	421 mg
Histidin	546 mg (≈ 73 % NW) 73 %	204 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.070 mg	399 mg
Asparaginsäure	1.591 mg	594 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Glutaminsäure	2.650 mg	989 mg
Glycin	898 mg	335 mg
Prolin	743 mg	277 mg
Serin	791 mg	295 mg
Stickstoff, gesamt	4.424,00	1.650,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.038 mg	1.134 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	26 mg
Pentadecansäure	7 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.399 mg	895 mg
Heptadecansäure	9 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	521 mg	194 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.624 mg	1.725 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	508,20	189,63
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	196,10	73,17
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.888,00	1.450,75
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	31,70	11,83
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.292 mg	855 mg
Omega 3 Fettsäuren	207 mg	77 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	184,30	68,77
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,20	1,57
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,30	1,23
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,30	3,84
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,60	1,72
Omega 6 Fettsäuren	2.082 mg	777 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.992,00	743,28
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,80	1,42
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	14,60	5,45
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	15,10	5,63
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	4,85
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	47,30	17,65
Fettsäuren, sonstige	65,00	24,25
Cholesterin	98 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	1,3 g

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