Schwein Speiseröhre, Schlund gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	449 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.083 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.947 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.016 µg (≈ 35 % NW) 35 %	5.622 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.146 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.071 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	5,6 µg (≈ 140 %) 140 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.982 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.721 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	196 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	176 mg	164 mg
Chlorid	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.451 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.291 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	1.961 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.833 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	196 µg (≈ 5 % NW) 5 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	642 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.256 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.174 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	1.691 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.580 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	275 mg (≈ 35 % NW) 35 %	257 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	647 mg (≈ 209 % NW) 209 %	605 mg (≈ 195 %) 195 %	310 mg
Tyrosin	471 mg (≈ 25 % NW) 25 %	440 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	707 mg (≈ 63 % NW) 63 %	661 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	221 mg (≈ 74 %) 74 %	300 mg
Valin	844 mg (≈ 43 % NW) 43 %	789 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.158 mg	1.082 mg
Histidin	549 mg (≈ 73 % NW) 73 %	513 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.757 mg	8.184 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.001 mg	936 mg
Asparaginsäure	1.334 mg	1.247 mg
Glutaminsäure	2.728 mg	2.550 mg
Glycin	1.217 mg	1.137 mg
Prolin	1.001 mg	936 mg
Serin	785 mg	734 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.066 mg	7.538 mg
Harnsäure	931 mg	870 mg
Purin	388 mg	363 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	89 mg	83 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,65 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,48 :1	15,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	118 mg	110 mg
Pentadecansäure	14 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	513 mg	479 mg
Heptadecansäure	28 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	531 mg	496 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.221 mg	1.141 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	63 mg	59 mg
Heptadecensäure	33 mg	31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	879 mg	821 mg
Eicosensäure	5 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	980 mg	916 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	48 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	31 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	143 mg	134 mg
Langkettige Fettsäuren	2.344 mg	2.191 mg
Glycerin und Lipoide	781 mg	730 mg
Cholesterin	206 mg	193 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,2 P
P2	2,6 P	2,4 P
P3	1,5 P	1,4 P
P4	1,4 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,1 g	2,9 g
Rohprotein	19,9 g	18,6 g

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