Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)245 kcal (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett16 g (≈ 25 % NW)
25 % Alternative finden		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % Alternative finden		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate9 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		0,33 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Gänseleberpastete mit Trüffeln (Zubereitung Haushalt)
Gänseleberpastete
Getrüffelte Gänseleberpastete in der Kruste

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)245 kcal (≈ 13 % NW)
13 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.020 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		416 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett16 g (≈ 25 % NW)
25 % 		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % 		6 g (≈ 12 %)
12 %		52 g
Kohlenhydrate9 g (≈ 4 % NW)
4 % 		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,33 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Wasser54 g (≈ 2 % NW)
2 % 		22 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4.904 µg  (16347 i.E.) (≈ 545 % NW)
545 % 		2.002 µg (≈ 222 %)
222 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent4.903 µg
2.001 µg
Retinol4.901 µg  (16337 i.E.) (≈ 490 % NW)
490 % 		2.000 µg (≈ 200 %)
200 %		1.000 µg
Beta-Carotin18 µg  (60 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin269 µg  (90 i.E.) (≈ 24 % NW)
24 % 		110 µg (≈ 10 %)
10 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin565 µg (≈ 47 % NW)
47 % 		231 µg (≈ 19 %)
19 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.100 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		2.082 µg (≈ 14 %)
14 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.600 µg (≈ 51 % NW)
51 % 		3.510 µg (≈ 21 %)
21 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure2.700 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		1.102 µg (≈ 18 %)
18 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin310 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		127 µg (≈ 9 %)
9 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)27 µg (≈ 60 % NW)
60 % 		11 µg (≈ 24 %)
24 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure283 µg (≈ 71 % NW)
71 % 		116 µg (≈ 29 %)
29 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin21,0 µg (≈ 525 % NW)
525 % 		8,6 µg (≈ 214 %)
214 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (20 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		0,20 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E1.200 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		490 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K22 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 30 % NW)
30 % 		1 g (≈ 12 %)
12 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,15 :1
PRAL-Wert9,3 mEq
Natrium600 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		245 mg (≈ 16 %)
16 %		1.500 mg
Kalium200 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		82 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		11 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium17 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		7 mg (≈ 2 %)
2 %		350 mg
Phosphor175 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		71 mg (≈ 10 %)
10 %		700 mg
Schwefel13 mg
5 mg
Chlorid900 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		367 mg (≈ 16 %)
16 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen13.600 µg (≈ 109 % NW)
109 % 		5.551 µg (≈ 44 %)
44 %		12.500 µg
Zink2.580 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		1.053 µg (≈ 12 %)
12 %		8.500 µg
Kupfer3.570 µg (≈ 286 % NW)
286 % 		1.457 µg (≈ 117 %)
117 %		1.250 µg
Mangan90 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		37 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid16 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		7 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,43 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,18 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH8 g
3 g
Broteinheiten DE0,74 BE
0,30 BE
Broteinheiten CH0,89 BE
0,36 BE
Broteinheiten EN0,59 BE
0,24 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)200 mg
82 mg
Fructose (Fruchtzucker)120 mg
49 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)300 mg
122 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)78 mg
32 mg
Maltose (Malzzucker)23 mg
9 mg
Lactose (Milchzucker)30 mg
12 mg
Disaccharide (2 M)131 mg
53 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)1 mg
0,41 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke8.500 mg
3.469 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score144 %
Isoleucin800 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		327 mg (≈ 22 %)
22 %		1.500 mg
Leucin1.400 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		571 mg (≈ 20 %)
20 %		2.925 mg
Lysin1.100 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		449 mg (≈ 20 %)
20 %		2.250 mg
Methionin500 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		204 mg (≈ 26 %)
26 %		780 mg
Cystein240 mg (≈ 77 % NW)
77 % 		98 mg (≈ 32 %)
32 %		310 mg
Phenylalanin900 mg (≈ 290 % NW)
290 % 		367 mg (≈ 118 %)
118 %		310 mg
Tyrosin625 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		255 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Threonin800 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		327 mg (≈ 29 %)
29 %		1.125 mg
Tryptophan210 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		86 mg (≈ 29 %)
29 %		300 mg
Valin1.000 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		408 mg (≈ 21 %)
21 %		1.950 mg
Arginin1.000 mg
408 mg
Histidin500 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		204 mg (≈ 27 %)
27 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.200 mg
2.939 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.000 mg
408 mg
Asparaginsäure1.500 mg
612 mg
Glutaminsäure2.600 mg
1.061 mg
Glycin1.000 mg
408 mg
Prolin1.000 mg
408 mg
Serin800 mg
327 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.900 mg
3.224 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren104 mg
42 mg
Omega 6 Fettsäuren1.071 mg
437 mg
Omega 6:3 Verhältnis10,30 :1
4,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)33,47 :1
13,66
Butansäure / Buttersäure211 mg
86 mg
Hexansäure / Capronsäure106 mg
43 mg
Octansäure / Caprylsäure59 mg
24 mg
Decansäure / Caprinsäure118 mg
48 mg
Dodecansäure / Laurinsäure140 mg
57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure600 mg
245 mg
Pentadecansäure50 mg
20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.700 mg
1.510 mg
Heptadecansäure60 mg
24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.300 mg
939 mg
Eicosansäure / Arachinsäure21 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure4 mg
2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure4 mg
2 mg
Gesättigte Fettsäuren7.400 mg
3.020 mg
Tetradecensäure4 mg
2 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure300 mg
122 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.600 mg
1.469 mg
Eicosensäure70 mg
29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.200 mg
1.714 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.000 mg
408 mg
ALA - Linolensäure Omega 380 mg
33 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 61 mg
0,41 mg
Eicosatriensäure Omega 650 mg
20 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 620 mg
8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 310 mg
4 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 310 mg
4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 34 mg
2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.200 mg
490 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin287 mg
117 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P16,1 P
2,5 P
P26,5 P
2,7 P
P36,8 P
2,8 P
P46,6 P
2,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,01 g
0,01 g
Rohasche2,0 g
0,8 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett16,0 g
6,5 g
Rohprotein15,1 g
6,2 g
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