Salami Ia, fettreduziert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.049 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	4 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	612 µg (204 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	243 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	12.110 µg (≈ 81 % NW) 81 %	4.806 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17.630 µg (≈ 104 % NW) 104 %	6.996 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	171 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	578 µg (≈ 41 % NW) 41 %	229 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	298 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 27 % NW) 27 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 74 % NW) 74 %	1 g (≈ 29 %) 29 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,5 mEq
Natrium	1.500 mg (≈ 100 % NW) 100 %	595 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Kalium	460 mg (≈ 12 % NW) 12 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	234 mg (≈ 33 % NW) 33 %	93 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,40 mg
Chlorid	2.200 mg (≈ 96 % NW) 96 %	873 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.570 µg (≈ 13 % NW) 13 %	623 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.440 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.365 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,10 g	0,04 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	230 mg	91 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	156 %
Isoleucin	1.502 mg (≈ 100 % NW) 100 %	596 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	2.458 mg (≈ 84 % NW) 84 %	975 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	2.076 mg (≈ 92 % NW) 92 %	824 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	1.140 mg (≈ 146 % NW) 146 %	452 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	396 mg (≈ 128 % NW) 128 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Phenylalanin	1.889 mg (≈ 609 % NW) 609 %	750 mg (≈ 242 %) 242 %	310 mg
Tyrosin	1.245 mg (≈ 66 % NW) 66 %	494 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.437 mg (≈ 128 % NW) 128 %	570 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	331 mg (≈ 110 % NW) 110 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.592 mg (≈ 82 % NW) 82 %	632 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	2.472 mg	981 mg
Histidin	1.221 mg (≈ 163 % NW) 163 %	485 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.646 mg	5.415 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.845 mg	732 mg
Asparaginsäure	2.740 mg	1.087 mg
Glutaminsäure	4.774 mg	1.894 mg
Glycin	1.668 mg	662 mg
Prolin	1.399 mg	555 mg
Serin	1.362 mg	540 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.788 mg	5.471 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.520 mg	603 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,67 :1	5,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,38 :1	28,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	119 mg
Pentadecansäure	20 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.830 mg	1.520 mg
Heptadecansäure	100 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.090 mg	829 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.400 mg	2.540 mg
Tetradecensäure	36 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	440 mg	175 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.270 mg	2.488 mg
Eicosensäure	110 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.240 mg	2.873 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.440 mg	571 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	60 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.650 mg	655 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,5 P
P2	6,6 P	2,6 P
P3	5,9 P	2,3 P
P4	5,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,5 g	6,5 g
Rohprotein	27,4 g	10,9 g

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