Schinkenplockwurst luftgetrocknet roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	396 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.660 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	2 µg
Retinol	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	900 µg  (300 i.E.) (≈ 82 % NW) 82 %	227 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	309 µg (≈ 26 % NW) 26 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.556 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.151 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.689 µg (≈ 57 % NW) 57 %	2.447 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	732 µg (≈ 12 % NW) 12 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	565 µg (≈ 40 % NW) 40 %	143 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	482 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	4 g (≈ 79 % NW) 79 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	11,3 mEq
Natrium	1.676 mg (≈ 112 % NW) 112 %	423 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	449 mg (≈ 11 % NW) 11 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	225 mg (≈ 32 % NW) 32 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	256 mg	65 mg
Chlorid	2.251 mg (≈ 98 % NW) 98 %	568 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.898 µg (≈ 15 % NW) 15 %	479 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.488 µg (≈ 41 % NW) 41 %	881 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,19 g	0,05 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	104 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	228 mg	58 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10 mg	3 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	1.331 mg (≈ 89 % NW) 89 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	2.038 mg (≈ 70 % NW) 70 %	515 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	2.399 mg (≈ 107 % NW) 107 %	606 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	701 mg (≈ 90 % NW) 90 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	1.128 mg (≈ 364 % NW) 364 %	285 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	996 mg (≈ 53 % NW) 53 %	252 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.234 mg (≈ 110 % NW) 110 %	312 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	308 mg (≈ 103 % NW) 103 %	78 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	1.472 mg (≈ 75 % NW) 75 %	372 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.698 mg	429 mg
Histidin	952 mg (≈ 127 % NW) 127 %	240 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.587 mg	3.684 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.591 mg	402 mg
Asparaginsäure	2.602 mg	657 mg
Glutaminsäure	4.491 mg	1.134 mg
Glycin	1.405 mg	355 mg
Prolin	1.235 mg	312 mg
Serin	1.158 mg	292 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.482 mg	3.152 mg
Harnsäure	186 mg	47 mg
Purin	78 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	270 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.236 mg	817 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,99 :1	3,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	79,90 :1	20,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	427 mg	108 mg
Pentadecansäure	18 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.990 mg	1.765 mg
Heptadecansäure	45 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.960 mg	1.000 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.516 mg	2.908 mg
Tetradecensäure	11 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	988 mg	249 mg
Heptadecensäure	24 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.620 mg	3.439 mg
Eicosensäure	259 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.902 mg	3.763 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.066 mg	774 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	255 mg	64 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	41 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	106 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.506 mg	885 mg
Langkettige Fettsäuren	29.924 mg	7.557 mg
Glycerin und Lipoide	1.931 mg	488 mg
Cholesterin	99 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	3 mg
Poly-Hexosen	12 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	14 mg	4 mg
Cellulose	13 mg	3 mg
Lignin	13 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	18 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	11 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	10,6 P	2,7 P
P2	10,8 P	2,7 P
P3	10,6 P	2,7 P
P4	10,4 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,9 g	8,0 g
Rohprotein	27,7 g	7,0 g