Kalbfleischwurst mit Schweinefleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	253 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.046 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	7 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.680 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.059 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.660 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.842 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	96 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	826 mg (≈ 55 % NW) 55 %	326 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,40 mg
Chlorid	1.171 mg (≈ 51 % NW) 51 %	463 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	804 µg (≈ 6 % NW) 6 %	318 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.410 µg (≈ 17 % NW) 17 %	557 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,04 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	80 mg	32 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	512 mg (≈ 34 % NW) 34 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	827 mg (≈ 28 % NW) 28 %	327 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	723 mg (≈ 32 % NW) 32 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	345 mg (≈ 44 % NW) 44 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	591 mg (≈ 191 % NW) 191 %	234 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Tyrosin	421 mg (≈ 22 % NW) 22 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	499 mg (≈ 44 % NW) 44 %	197 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	553 mg (≈ 28 % NW) 28 %	219 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	819 mg	324 mg
Histidin	370 mg (≈ 49 % NW) 49 %	146 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.539 mg	1.794 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	675 mg	267 mg
Asparaginsäure	838 mg	331 mg
Glutaminsäure	1.702 mg	673 mg
Glycin	696 mg	275 mg
Prolin	579 mg	229 mg
Serin	480 mg	190 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.970 mg	1.964 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.680 mg	664 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,92 :1	5,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	76,36 :1	30,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	581 mg	230 mg
Pentadecansäure	60 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.520 mg	2.182 mg
Heptadecansäure	140 mg	55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.860 mg	1.130 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.190 mg	3.632 mg
Tetradecensäure	127 mg	50 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	730 mg	289 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.520 mg	3.368 mg
Eicosensäure	100 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.840 mg	3.889 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.600 mg	632 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	60 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.820 mg	719 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	50 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	2,8 P
P2	7,0 P	2,8 P
P3	7,8 P	3,1 P
P4	7,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,7 g	9,4 g
Rohprotein	9,5 g	3,8 g

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