Fleischwurst gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.439 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,18	0,05
Vitamin E	819 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	235 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	819,00	235,34
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,06	0,02
Vitamin K2 (Menachinone)	0,73	0,21
Vitamin B1 Thiamin	223 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.380 µg (≈ 23 % NW) 23 %	971 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.913 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.699 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,02	0,58
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.286 µg (406 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	5.829 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 52 % NW) 52 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Natrium	1.045 mg (≈ 70 % NW) 70 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Chlorid	1.444 mg (≈ 63 % NW) 63 %	415 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	143 mg	41 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	905 µg (≈ 7 % NW) 7 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.857 µg (≈ 22 % NW) 22 %	534 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	5,20	1,49
Molybdän	1,20	0,34

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	32,00	9,20
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	714,00	205,17
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	7 mg	2 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	7 mg	2 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	83 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	83 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.321 mg	1.529 mg
Isoleucin	572 mg (≈ 38 % NW) 38 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	1.015 mg (≈ 35 % NW) 35 %	292 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.085 mg (≈ 48 % NW) 48 %	312 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	280 mg (≈ 36 % NW) 36 %	80 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	525 mg (≈ 169 % NW) 169 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	560 mg (≈ 50 % NW) 50 %	161 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	152 mg (≈ 51 % NW) 51 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	338 mg (≈ 18 % NW) 18 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	677 mg (≈ 35 % NW) 35 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	910 mg	261 mg
Histidin	455 mg (≈ 61 % NW) 61 %	131 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	933 mg	268 mg
Asparaginsäure	1.225 mg	352 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	2.077 mg	597 mg
Glycin	1.202 mg	345 mg
Prolin	840 mg	241 mg
Serin	548 mg	157 mg
Stickstoff, gesamt	2.261,00	649,71

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.488 mg	3.589 mg
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	487 mg	140 mg
Pentadecansäure	26 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.581 mg	2.178 mg
Heptadecansäure	115 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.149 mg	1.192 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.198 mg	4.080 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	23,00	6,61
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	827,00	237,64
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	13.040,00	3.747,13
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	250,00	71,84
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	58,00	16,67
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.940 mg	1.132 mg
Omega 3 Fettsäuren	336 mg	97 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	288,00	82,76
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	2,01
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	32,00	9,20
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	9,00	2,59
Omega 6 Fettsäuren	3.578 mg	1.028 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.316,00	952,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	26,00	7,47
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	9,00	2,59
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	144,00	41,38
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	32,00	9,20
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	77,00	22,13
Fettsäuren, sonstige	1.384,00	397,70
Cholesterin	70 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g
Rohasche	3,0 g	0,8 g

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