Zungenblutwurst fettreduziert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Zungenblutwurst

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	643 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,49 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.950 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.916 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.280 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.429 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	530 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	344 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	338 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 13 % NW) 13 %	6 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	325 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	584 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.240 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.753 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	1.750 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.136 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	154 µg (≈ 12 % NW) 12 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,43 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	58 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	97 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	487 mg	316 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	488 mg	317 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	120 mg	78 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	874 mg (≈ 58 % NW) 58 %	568 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.738 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.129 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.876 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.218 mg (≈ 54 %) 54 %	2.250 mg
Methionin	683 mg (≈ 88 % NW) 88 %	444 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	812 mg (≈ 262 % NW) 262 %	527 mg (≈ 170 %) 170 %	310 mg
Tyrosin	612 mg (≈ 33 % NW) 33 %	397 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	1.005 mg (≈ 89 % NW) 89 %	653 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	1.090 mg (≈ 56 % NW) 56 %	708 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.599 mg	1.038 mg
Histidin	569 mg (≈ 76 % NW) 76 %	369 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.787 mg	5.706 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.484 mg	963 mg
Asparaginsäure	1.856 mg	1.205 mg
Glutaminsäure	3.207 mg	2.082 mg
Glycin	2.537 mg	1.647 mg
Prolin	1.785 mg	1.159 mg
Serin	954 mg	619 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.823 mg	7.677 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	875 mg	568 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,25 :1	5,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,44 :1	17,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	59 mg
Pentadecansäure	4 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.762 mg	1.144 mg
Heptadecansäure	22 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	948 mg	616 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.851 mg	1.851 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	150 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.437 mg	1.582 mg
Eicosensäure	80 mg	52 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.030 mg	1.968 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	814 mg	529 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	43 mg	28 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	990 mg	643 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	110 mg	71 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,5 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,2 P
P4	3,2 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,7 g	5,6 g
Rohprotein	20,6 g	13,4 g

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