Delikatess Leberwurst/Feine Leberwurst/Gutsleberwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.475 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.050 µg  (13500 i.E.) (≈ 450 % NW) 450 %	1.134 µg (≈ 126 %) 126 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.050 µg	1.134 µg
Retinol	4.050 µg  (13500 i.E.) (≈ 405 % NW) 405 %	1.134 µg (≈ 113 %) 113 %	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	<LOD	<LOD
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	<LOD	<LOD
Vitamin E	1.100 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.100,00	308,12
Beta-Tocopherol	<LOQ	<LOQ
Gamma-Tocopherol	50,00	14,01
Delta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	19 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	<LOQ	<LOQ
Vitamin K2 (Menachinone)	18,46	5,17
Vitamin B1 Thiamin	478 µg  (159 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	134 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.011 µg (≈ 84 % NW) 84 %	283 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.815 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.349 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.648 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.142 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	625 µg (≈ 10 % NW) 10 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	416 µg (≈ 30 % NW) 30 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	40,80	11,43
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,6 µg (≈ 65 % NW) 65 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.488 µg  (210 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2.938 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	750 mg (≈ 50 % NW) 50 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	1.295 mg (≈ 56 % NW) 56 %	363 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	k. A.	k. A.
Schwefel	144 mg	40 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.880 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.647 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.360 µg (≈ 28 % NW) 28 %	661 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	9,40	2,63
Molybdän	36,00	10,08

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	11,00	3,08
Zitronensäure	14,00	3,92
Milchsäure	289,00	80,95
Äpfelsäure	<LOQ	<LOQ
Weinsäure	<LOD	<LOD
Summe Zuckeralkohole	18 mg	5 mg
Mannit	10 mg	3 mg
Sorbit	<LOQ	<LOQ
Xylit	<LOD	<LOD
Monosaccharide (1 M)	1.324 mg	371 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.228 mg	344 mg
Fructose (Fruchtzucker)	<LOQ	<LOQ
Galactose (Schleimzucker)	<LOD	<LOD
Disaccharide (2 M)	591 mg	166 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	591 mg	166 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	120 mg	34 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.079 mg	1.423 mg
Isoleucin	535 mg (≈ 36 % NW) 36 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	1.020 mg (≈ 35 % NW) 35 %	286 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	982 mg (≈ 44 % NW) 44 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	257 mg (≈ 33 % NW) 33 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	542 mg (≈ 175 % NW) 175 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	525 mg (≈ 47 % NW) 47 %	147 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	368 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	659 mg (≈ 34 % NW) 34 %	185 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	798 mg	224 mg
Histidin	389 mg (≈ 52 % NW) 52 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	780 mg	218 mg
Asparaginsäure	1.100 mg	308 mg
Cystein	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	1.730 mg	485 mg
Glycin	955 mg	268 mg
Prolin	756 mg	212 mg
Serin	510 mg	143 mg
Stickstoff, gesamt	1.970,00	551,82

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.123 mg	3.396 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	419 mg	117 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.047 mg	1.974 mg
Heptadecansäure	75 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.163 mg	1.166 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	248 mg	69 mg
Decosansäure / Behensäure	137 mg	38 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.040 mg	3.653 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	673,40	188,63
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.370,00	3.464,99
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.549 mg	994 mg
Omega 3 Fettsäuren	242 mg	68 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	242,00	67,79
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	3.307 mg	926 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.307,00	926,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	134 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Wasserlösliche Ballaststoffe	<LOD	<LOD
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD
Säuren (organisch)	0,32 g	0,09 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g