Lachsschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Lachsschinkenpastete

Kalbfleischpudding mit Lachsschinken und Champignons

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	522 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.257 µg (419 i.E.) (≈ 114 % NW) 114 %	1.022 µg (≈ 93 %) 93 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.425 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.972 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.592 µg (≈ 45 % NW) 45 %	6.172 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	972 µg (≈ 16 % NW) 16 %	790 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.575 µg (32 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.280 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	450 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	366 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 78 % NW) 78 %	3 g (≈ 64 %) 64 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,01 :1
PRAL-Wert	17,7 mEq
Natrium	1.535 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.248 mg (≈ 83 %) 83 %	1.500 mg
Kalium	431 mg (≈ 11 % NW) 11 %	350 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	423 mg (≈ 60 % NW) 60 %	343 mg (≈ 49 %) 49 %	700 mg
Schwefel	215 mg	175 mg
Chlorid	2.385 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.939 mg (≈ 84 %) 84 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	655 µg (≈ 5 % NW) 5 %	533 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.680 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.366 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	12 mg	10 mg
Xylit	10 mg	8 mg
Summe Zuckeralkohole	22 mg	18 mg
Glucose (Traubenzucker)	740 mg	602 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	740 mg	602 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.200 mg (≈ 80 % NW) 80 %	976 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	1.980 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.610 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	2.220 mg (≈ 99 % NW) 99 %	1.805 mg (≈ 80 %) 80 %	2.250 mg
Methionin	580 mg (≈ 74 % NW) 74 %	472 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	228 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	1.000 mg (≈ 323 % NW) 323 %	813 mg (≈ 262 %) 262 %	310 mg
Tyrosin	830 mg (≈ 44 % NW) 44 %	675 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	1.110 mg (≈ 99 % NW) 99 %	902 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	310 mg (≈ 103 % NW) 103 %	252 mg (≈ 84 %) 84 %	300 mg
Valin	1.250 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.016 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.540 mg	1.252 mg
Histidin	1.140 mg (≈ 152 % NW) 152 %	927 mg (≈ 124 %) 124 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.790 mg	8.772 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.390 mg	1.130 mg
Asparaginsäure	2.350 mg	1.911 mg
Glutaminsäure	3.790 mg	3.081 mg
Glycin	1.040 mg	846 mg
Prolin	890 mg	724 mg
Serin	950 mg	772 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.410 mg	8.463 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	126 mg	102 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,60 :1	6,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,06 :1	30,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	23 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	448 mg	364 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	203 mg	165 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	710 mg	577 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	73 mg	59 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	886 mg	720 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	959 mg	780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	126 mg	102 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	141 mg	115 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	65 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,3 P
P3	1,5 P	1,2 P
P4	1,4 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	5,6 g	4,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,1 g	1,7 g
Rohprotein	21,2 g	17,2 g

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