Lachsschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	487 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	4 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	694 µg (231 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	598 µg (≈ 54 %) 54 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.299 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.982 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.966 µg (≈ 35 % NW) 35 %	5.143 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	401 µg (≈ 7 % NW) 7 %	346 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	495 µg (≈ 35 % NW) 35 %	427 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	219 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	189 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	5 g (≈ 99 %) 99 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	2.473 mg (≈ 165 % NW) 165 %	2.132 mg (≈ 142 %) 142 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	218 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	132 mg (≈ 19 % NW) 19 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	165 mg	142 mg
Chlorid	3.245 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.797 mg (≈ 122 %) 122 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.615 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.392 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.181 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.018 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	890 mg	767 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	890 mg	767 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	908 mg (≈ 61 % NW) 61 %	783 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.383 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.192 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.581 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.363 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	520 mg (≈ 67 % NW) 67 %	448 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	190 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Phenylalanin	702 mg (≈ 226 % NW) 226 %	605 mg (≈ 195 %) 195 %	310 mg
Tyrosin	652 mg (≈ 35 % NW) 35 %	562 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	901 mg (≈ 80 % NW) 80 %	777 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	190 mg (≈ 63 %) 63 %	300 mg
Valin	1.025 mg (≈ 53 % NW) 53 %	884 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.098 mg	947 mg
Histidin	711 mg (≈ 95 % NW) 95 %	613 mg (≈ 82 %) 82 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.921 mg	8.553 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.105 mg	953 mg
Asparaginsäure	1.749 mg	1.508 mg
Glutaminsäure	2.811 mg	2.423 mg
Glycin	1.025 mg	884 mg
Prolin	871 mg	751 mg
Serin	805 mg	694 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.366 mg	7.212 mg
Harnsäure	123 mg	106 mg
Purin	41 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	67 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	320 mg	276 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,78 :1	4,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,62 :1	21,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	47 mg
Pentadecansäure	7 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.009 mg	870 mg
Heptadecansäure	18 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	484 mg	417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.586 mg	1.367 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	167 mg	144 mg
Heptadecensäure	7 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.801 mg	1.553 mg
Eicosensäure	44 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.019 mg	1.741 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	246 mg	212 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	19 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	387 mg	334 mg
Langkettige Fettsäuren	3.992 mg	3.441 mg
Glycerin und Lipoide	368 mg	317 mg
Cholesterin	47 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,3 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,7 P
P4	1,9 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,9 g	6,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,4 g	3,8 g
Rohprotein	18,7 g	16,1 g

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