Champignonpastete mit Mürbeteig, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.028 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	18 µg
Retinol	42 µg (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	239 µg (80 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.870 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.972 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.900 µg (≈ 46 % NW) 46 %	3.198 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	121 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	550 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	223 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	8,0 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	243 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	13 mg	5 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	486 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	283 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	526 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,64 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,21 BE
Mannit	240 mg	97 mg
Sorbit	10 mg	4 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	250 mg	101 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	28 mg	11 mg
Disaccharide (2 M)	55 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.320 mg	2.964 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	803 mg (≈ 54 % NW) 54 %	325 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.340 mg (≈ 46 % NW) 46 %	543 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	844 mg (≈ 38 % NW) 38 %	342 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	659 mg (≈ 84 % NW) 84 %	267 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	1.194 mg (≈ 385 % NW) 385 %	483 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Tyrosin	730 mg (≈ 39 % NW) 39 %	296 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	769 mg (≈ 68 % NW) 68 %	311 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	863 mg (≈ 44 % NW) 44 %	349 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	1.453 mg	588 mg
Histidin	727 mg (≈ 97 % NW) 97 %	294 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.381 mg	2.988 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	932 mg	377 mg
Asparaginsäure	1.377 mg	557 mg
Glutaminsäure	2.700 mg	1.093 mg
Glycin	908 mg	368 mg
Prolin	932 mg	377 mg
Serin	759 mg	307 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.608 mg	3.080 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	154 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.531 mg	620 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,94 :1	4,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,38 :1	16,75
Butansäure / Buttersäure	198 mg	80 mg
Hexansäure / Capronsäure	99 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	111 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	140 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	580 mg	235 mg
Pentadecansäure	50 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.950 mg	1.599 mg
Heptadecansäure	60 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.070 mg	838 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.360 mg	2.980 mg
Tetradecensäure	0,09 mg	0,04 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	360 mg	146 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.770 mg	1.931 mg
Eicosensäure	100 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,40 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.590 mg	2.263 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.450 mg	587 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,40 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,40 mg
Eicosatriensäure Omega 6	60 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.700 mg	688 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	59 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	2,5 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	6,9 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	2,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,3 g	7,0 g
Rohprotein	15,0 g	6,1 g

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