Roggenbrötchen mit Butter und Honig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.338 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	18 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	665 µg (≈ 4 % NW) 4 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.532 µg (≈ 9 % NW) 9 %	479 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	96 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	564 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	176 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	688 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	355 mg (≈ 24 % NW) 24 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	122 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	85 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	19 mg	6 mg
Chlorid	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	94 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.415 µg (≈ 11 % NW) 11 %	442 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.033 µg (≈ 12 % NW) 12 %	323 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	810 µg (≈ 23 % NW) 23 %	253 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	48 g	15 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7.971 mg	2.491 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.950 mg	2.797 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	16.921 mg	5.288 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.017 mg	318 mg
Maltose (Malzzucker)	1.845 mg	577 mg
Lactose (Milchzucker)	52 mg	16 mg
Disaccharide (2 M)	2.914 mg	911 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	513 mg	160 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.468 mg	9.834 mg
Polysaccharide (> 9 M)	31.468 mg	9.834 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	482 mg (≈ 16 % NW) 16 %	151 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	307 mg (≈ 14 % NW) 14 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	357 mg (≈ 115 % NW) 115 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	175 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	256 mg (≈ 23 % NW) 23 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	340 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	428 mg	134 mg
Histidin	244 mg (≈ 33 % NW) 33 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.104 mg	970 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	305 mg	95 mg
Asparaginsäure	493 mg	154 mg
Glutaminsäure	1.945 mg	608 mg
Glycin	325 mg	102 mg
Prolin	729 mg	228 mg
Serin	357 mg	112 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.154 mg	1.298 mg
Harnsäure	40 mg	13 mg
Purin	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	75 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	322 mg	101 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,29 :1	1,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,01 :1	9,07
Butansäure / Buttersäure	302 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	198 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	108 mg	34 mg
Decansäure / Caprinsäure	236 mg	74 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	272 mg	85 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	839 mg	262 mg
Pentadecansäure	85 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.291 mg	716 mg
Heptadecansäure	52 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	844 mg	264 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,31 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.240 mg	1.638 mg
Tetradecensäure	112 mg	35 mg
Pentadecensäure	52 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	158 mg	49 mg
Heptadecensäure	74 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.893 mg	592 mg
Eicosensäure	21 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.316 mg	724 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	312 mg	98 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	397 mg	124 mg
Langkettige Fettsäuren	7.109 mg	2.222 mg
Glycerin und Lipoide	1.040 mg	325 mg
Cholesterin	20 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	500 mg	156 mg
Mittelkettige Fettsäuren	344 mg	108 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.385 mg	433 mg
Poly-Hexosen	1.756 mg	549 mg
Poly-Uronsäure	89 mg	28 mg
Cellulose	552 mg	173 mg
Lignin	120 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.746 mg	546 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.157 mg	674 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,0 P
P2	8,5 P	2,7 P
P3	12,0 P	3,8 P
P4	11,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	2,2 g	0,7 g
Rohfett	9,0 g	2,8 g
Rohprotein	7,4 g	2,3 g

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