Blattsalat mit Quarksoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	189 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	196 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg  (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	247 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	624 µg  (2080 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	1.387 µg (≈ 69 %) 69 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,02 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	333 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	740 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	318,00	706,67
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	78 µg (≈ 120 % NW) 120 %	173 µg (≈ 267 %) 267 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	51 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	163 µg (≈ 14 % NW) 14 %	362 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	564 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.371 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.047 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	337 µg (≈ 6 % NW) 6 %	749 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	147 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	40,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	33,33
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.583 µg  (152 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	16.851 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	462 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg
Kalium	189 mg (≈ 5 % NW) 5 %	420 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	184 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	53 mg	118 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	651 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.447 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	445 µg (≈ 5 % NW) 5 %	989 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	238 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	758 mg	1.684 mg
Glucose (Traubenzucker)	258 mg	573 mg
Fructose (Fruchtzucker)	288 mg	640 mg
Galactose (Schleimzucker)	212 mg	471 mg
Disaccharide (2 M)	2.518 mg	5.596 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	759 mg	1.687 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.759 mg	3.909 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.647 mg	5.882 mg
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	640 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	469 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.042 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	822 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	113 mg (≈ 14 % NW) 14 %	251 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Phenylalanin	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	527 mg (≈ 170 %) 170 %	310 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	473 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Tyrosin	227 mg (≈ 12 % NW) 12 %	504 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Valin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	680 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	187 mg	416 mg
Histidin	139 mg (≈ 19 % NW) 19 %	309 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	156 mg	347 mg
Asparaginsäure	361 mg	802 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	1.017 mg	2.260 mg
Glycin	104 mg	231 mg
Prolin	529 mg	1.176 mg
Serin	261 mg	580 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	544 mg	1.209 mg
Butansäure / Buttersäure	29 mg	64 mg
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	60 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	193 mg
Pentadecansäure	10 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	244 mg	542 mg
Heptadecansäure	7 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	84 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	264 mg	587 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	24,44
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	22,00	48,89
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	216,00	480,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,22
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	227 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	133,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	42,00	93,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	3 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	738 mg	1.640 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	171 mg	380 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,2 g