Pesto verde Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	542 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 % Alternative finden	10 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 94 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 64 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Sardellenpesto mit Kräutern

Mandelpesto

Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Sardellen-Kräuter-Pesto

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	542 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.234 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	57 g (≈ 90 % NW) 90 %	10 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	198 µg (660 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	21 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	977 µg (3257 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	180 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	59,00	10,89
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,06	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	10.900 µg (16 i.E.) (≈ 78 % NW) 78 %	2.011 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	10.900,00	2.011,07
Beta-Tocopherol	120,00	22,14
Gamma-Tocopherol	2.300,00	424,35
Delta-Tocopherol	30,00	5,54
Alpha-Tocotrienol	13,00	2,40
Vitamin K	150 µg (≈ 231 % NW) 231 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	149,00	27,49
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,18
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	148 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.100 µg (≈ 12 % NW) 12 %	387 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	28,00	5,17
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	923 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	722 mg (≈ 48 % NW) 48 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	156 mg (≈ 16 % NW) 16 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	73 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.730 µg (≈ 14 % NW) 14 %	319 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.720 µg (≈ 20 % NW) 20 %	317 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.530 µg (≈ 44 % NW) 44 %	282 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	12,00	2,21
Molybdän	3,00	0,55

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	14,00	2,58
Zitronensäure	8,00	1,48
Milchsäure	35,00	6,46
Äpfelsäure	5,00	0,92
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	70 mg	13 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	70 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	111 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	111 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	5 mg	1 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.490 mg	459 mg
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	529 mg (≈ 18 % NW) 18 %	98 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	372 mg (≈ 19 % NW) 19 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	530 mg	98 mg
Histidin	176 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	258 mg	48 mg
Asparaginsäure	500 mg	92 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Glutaminsäure	1.260 mg	232 mg
Glycin	211 mg	39 mg
Prolin	486 mg	90 mg
Serin	348 mg	64 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	202,95

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.500 mg	1.384 mg
Butansäure / Buttersäure	92 mg	17 mg
Hexansäure / Capronsäure	57 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	32 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	73 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	84 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	271 mg	50 mg
Pentadecansäure	26 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.800 mg	886 mg
Heptadecansäure	100 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.800 mg	332 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	200 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	36.200 mg	6.679 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	32,30	5,96
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,50	7,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1.500,00	276,75
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	34.300,00	6.328,41
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	300,00	55,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.200 mg	1.328 mg
Omega 3 Fettsäuren	300 mg	55 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	300,00	55,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	6.900 mg	1.273 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.900,00	1.273,06
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	47,00	8,67
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	2.200,00	405,90
Cholesterin	6 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	2,9 g	0,5 g

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