Marinade mit Gemüsebrühe für Kartoffelsalat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	400 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	89 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	84 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	412 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.093 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.761 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.815 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,83 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	334 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	47 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	4 mg	4 mg
Chlorid	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	266 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	443 mg
Fructose (Fruchtzucker)	250 mg	258 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	701 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.650 mg	1.701 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.650 mg	1.701 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	21 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Valin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	30 mg	31 mg
Histidin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	120 mg	124 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	21 mg
Asparaginsäure	20 mg	21 mg
Glutaminsäure	90 mg	93 mg
Glycin	10 mg	10 mg
Prolin	10 mg	10 mg
Serin	10 mg	10 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	160 mg	165 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	760 mg	784 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.680 mg	1.732 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,21 :1	2,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,11 :1	22,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	515 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	155 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	52 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	722 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.950 mg	5.103 mg
Eicosensäure	110 mg	113 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	70 mg	72 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.150 mg	5.309 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.680 mg	1.732 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	760 mg	784 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.440 mg	2.515 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,18 mg	0,19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,7 P
P2	2,6 P	2,7 P
P3	3,3 P	3,4 P
P4	3,2 P	3,3 P
Alkohol	0,02 g	0,02 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,0 g	9,3 g
Rohprotein	0,3 g	0,3 g

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