Weißkohl-Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Weißkohl-Eintopf

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	495 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	251 µg (837 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	211 µg (≈ 23 %) 23 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	109 µg	92 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.310 µg (4367 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	1.101 µg (≈ 55 %) 55 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	151 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.008 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.681 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	252 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.000 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	21.008 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	493 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	414 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	45 µg (≈ 70 %) 70 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	303 mg (≈ 8 % NW) 8 %	255 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	672 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	756 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	118 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	84 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	84 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.100 mg	1.765 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.640 mg	1.378 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,19 mg	0,16 mg
Monosaccharide (1 M)	3.740 mg	3.143 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.300 mg	1.092 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	1.092 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	340 mg (≈ 12 % NW) 12 %	286 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	319 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	176 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	202 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	320 mg	269 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.850 mg	1.555 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	202 mg
Asparaginsäure	350 mg	294 mg
Glutaminsäure	730 mg	613 mg
Glycin	240 mg	202 mg
Prolin	170 mg	143 mg
Serin	166 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.896 mg	1.593 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	370 mg	311 mg
Omega 6 Fettsäuren	710 mg	597 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,92 :1	1,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,20 :1	16,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,13 mg	0,11 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	25 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	253 mg	213 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.176 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	940 mg	790 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.700 mg	2.269 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	126 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.590 mg	3.017 mg
Eicosensäure	30 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.780 mg	3.176 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	710 mg	597 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	311 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,14 mg	0,12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,10 mg	0,08 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.080 mg	908 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	14 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	4,1 P	3,4 P
P4	4,0 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,19 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,4 g	7,1 g
Rohprotein	3,7 g	3,1 g

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