Karotten und Erbsen gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	349 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	971 µg (3237 i.E.) (≈ 108 % NW) 108 %	1.170 µg (≈ 130 %) 130 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	439 µg	529 µg
Retinol	29 µg (98 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.914 µg (16380 i.E.) (≈ 246 % NW) 246 %	5.920 µg (≈ 296 %) 296 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	193 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.205 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.687 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	470 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	169 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	12.048 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	502 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	605 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	334 mg (≈ 8 % NW) 8 %	402 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	964 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	675 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,71 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,86 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	460 mg	554 mg
Fructose (Fruchtzucker)	430 mg	518 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	890 mg	1.072 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.060 mg	3.687 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	247 mg	298 mg
Disaccharide (2 M)	3.310 mg	3.988 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.370 mg	5.265 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	205 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	133 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	337 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	930 mg	1.120 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	133 mg
Asparaginsäure	200 mg	241 mg
Glutaminsäure	330 mg	398 mg
Glycin	80 mg	96 mg
Prolin	100 mg	120 mg
Serin	100 mg	120 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	920 mg	1.108 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	182 mg	219 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,54 :1	5,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,39 :1	53,48
Butansäure / Buttersäure	107 mg	129 mg
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	43 mg
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	62 mg	75 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	72 mg	87 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	298 mg	359 mg
Pentadecansäure	6 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	964 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	361 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	2.048 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	104 mg	125 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	690 mg	831 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,10 mg	0,12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	976 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	180 mg	217 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	220 mg	265 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	8 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,5 P
P2	2,0 P	2,4 P
P3	2,9 P	3,5 P
P4	2,9 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	0,41 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	4,0 g
Rohprotein	1,9 g	2,2 g

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