Schmorgurken gefüllt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	237 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	154 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	107 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	323 µg (1077 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	567 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	207 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	363 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	187,00	328,07
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	526 µg (≈ 4 % NW) 4 %	923 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.076 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.888 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	244 µg (≈ 4 % NW) 4 %	428 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	17,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	15,79
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.732 µg (115 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	10.056 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	353 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	575 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	291 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	35 mg	61 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	691 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.212 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	525 µg (≈ 6 % NW) 6 %	921 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	154 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	152 µg (≈ 4 % NW) 4 %	267 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	39 mg	68 mg
Mannit	39 mg	68 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.463 mg	2.567 mg
Glucose (Traubenzucker)	708 mg	1.242 mg
Fructose (Fruchtzucker)	755 mg	1.325 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	161 mg	282 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	228 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	31 mg	54 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	60 mg
Stärke	1.814 mg	3.182 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.529 mg	2.682 mg
Isoleucin	145 mg (≈ 10 % NW) 10 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	223 mg (≈ 8 % NW) 8 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	398 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Phenylalanin	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	223 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	163 mg (≈ 8 % NW) 8 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	192 mg	337 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	154 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	164 mg	288 mg
Asparaginsäure	268 mg	470 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	607 mg	1.065 mg
Glycin	134 mg	235 mg
Prolin	144 mg	253 mg
Serin	128 mg	225 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	2.982 mg
Butansäure / Buttersäure	3 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	73 mg	128 mg
Decansäure / Caprinsäure	56 mg	98 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	428 mg	751 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	208 mg	365 mg
Pentadecansäure	6 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	618 mg	1.084 mg
Heptadecansäure	11 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	489 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.041 mg	1.826 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	29,82
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	94,00	164,91
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	916,00	1.607,02
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	17,54
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,75
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	268 mg	470 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	101,75
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	3,51
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	3,51
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	201,00	352,63
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,75
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	7,02
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	14 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	476 mg	835 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	155 mg	272 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,43 g
Rohasche	1,1 g	2,0 g

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