Schmorgurken gefüllt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	237 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	154 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	107 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	60 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	323 µg (1077 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	567 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	526 µg (≈ 4 % NW) 4 %	923 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.076 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.888 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	244 µg (≈ 4 % NW) 4 %	428 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.732 µg (115 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	10.056 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	207 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	363 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	353 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	291 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	35 mg	61 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	575 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	691 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.212 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	525 µg (≈ 6 % NW) 6 %	921 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	154 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	152 µg (≈ 4 % NW) 4 %	267 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,30 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,41 BE
Mannit	39 mg	68 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	39 mg	68 mg
Glucose (Traubenzucker)	708 mg	1.242 mg
Fructose (Fruchtzucker)	755 mg	1.325 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.463 mg	2.567 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	228 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	31 mg	54 mg
Disaccharide (2 M)	161 mg	282 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	60 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	31 mg	54 mg
Stärke	1.814 mg	3.182 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.845 mg	3.237 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	145 mg (≈ 10 % NW) 10 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	223 mg (≈ 8 % NW) 8 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	398 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	219 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	223 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	163 mg (≈ 8 % NW) 8 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	192 mg	337 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	154 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.529 mg	2.682 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	164 mg	288 mg
Asparaginsäure	268 mg	470 mg
Glutaminsäure	607 mg	1.065 mg
Glycin	134 mg	235 mg
Prolin	144 mg	253 mg
Serin	128 mg	225 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.445 mg	2.535 mg
Harnsäure	21 mg	37 mg
Purin	9 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	109 mg
Omega 6 Fettsäuren	206 mg	361 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,32 :1	5,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,02 :1	36,88
Butansäure / Buttersäure	3 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	73 mg	128 mg
Decansäure / Caprinsäure	56 mg	98 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	428 mg	751 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	208 mg	365 mg
Pentadecansäure	6 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	618 mg	1.084 mg
Heptadecansäure	11 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	489 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	2.982 mg
Tetradecensäure	17 mg	30 mg
Pentadecensäure	1 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	94 mg	165 mg
Heptadecensäure	2 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	916 mg	1.607 mg
Eicosensäure	10 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.041 mg	1.826 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	201 mg	353 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	102 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	268 mg	470 mg
Langkettige Fettsäuren	2.870 mg	5.035 mg
Glycerin und Lipoide	229 mg	402 mg
Cholesterin	14 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	10 mg	18 mg
Mittelkettige Fettsäuren	129 mg	226 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	74 mg	130 mg
Poly-Hexosen	163 mg	286 mg
Poly-Uronsäure	152 mg	267 mg
Cellulose	216 mg	379 mg
Lignin	26 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	155 mg	272 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	476 mg	835 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,3 P
P2	1,5 P	2,6 P
P3	1,8 P	3,2 P
P4	1,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,43 g
Rohasche	1,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,5 g	0,8 g
Rohfett	3,2 g	5,7 g
Rohprotein	3,0 g	5,3 g

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