Kartoffelgratin ohne Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	492 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	39 µg
Retinol	43 µg (144 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	6,84
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,01	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	197 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	230,00	196,58
Beta-Tocopherol	10,00	8,55
Gamma-Tocopherol	140,00	119,66
Delta-Tocopherol	4,00	3,42
Alpha-Tocotrienol	8,00	6,84
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	1,71
Vitamin K2 (Menachinone)	0,90	0,77
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	306 µg (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	856 µg (≈ 5 % NW) 5 %	732 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	333 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	7,69
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.853 µg (237 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	10.131 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	236 mg (≈ 10 % NW) 10 %	202 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	338 mg (≈ 8 % NW) 8 %	289 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	3 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	598 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	359 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,85
Molybdän	8,00	6,84

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	28,00	23,93
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	598 mg
Glucose (Traubenzucker)	390 mg	333 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	265 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	940 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.100 mg	940 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	13.000 mg	11.111 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	945 mg	808 mg
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	174 mg (≈ 6 % NW) 6 %	149 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	188 mg (≈ 8 % NW) 8 %	161 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	111 mg
Histidin	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	79 mg
Asparaginsäure	416 mg	356 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	477 mg	408 mg
Glycin	82 mg	70 mg
Prolin	145 mg	124 mg
Serin	116 mg	99 mg
Stickstoff, gesamt	380,00	324,79

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.500 mg	2.137 mg
Butansäure / Buttersäure	156 mg	133 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	46 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	95 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	113 mg	97 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	460 mg	393 mg
Pentadecansäure	8 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.110 mg	949 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	460 mg	393 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.440 mg	1.231 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	5,98
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	160,00	136,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,65	0,55
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.260,00	1.076,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	8,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	214 mg
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	60 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	59,83
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	180 mg	154 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	180,00	153,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	20,00	17,09
Cholesterin	13 mg	11 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g

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