Bierschinken gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	723 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	495 µg (165 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	284 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.511 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.018 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.182 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.128 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	277 µg (≈ 20 % NW) 20 %	159 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,27 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.889 µg (378 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	10.856 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	340 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	195 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,7 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	460 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	302 mg (≈ 8 % NW) 8 %	174 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	269 mg (≈ 38 % NW) 38 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.500 mg (≈ 65 % NW) 65 %	862 mg (≈ 37 %) 37 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.247 µg (≈ 10 % NW) 10 %	717 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.213 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.272 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,04 g	0,02 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	90 mg	52 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	155 %
Isoleucin	1.040 mg (≈ 69 % NW) 69 %	597 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.735 mg (≈ 59 % NW) 59 %	997 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	1.329 mg (≈ 59 % NW) 59 %	764 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	884 mg (≈ 113 % NW) 113 %	508 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Cystein	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	1.396 mg (≈ 450 % NW) 450 %	803 mg (≈ 259 %) 259 %	310 mg
Tyrosin	885 mg (≈ 47 % NW) 47 %	509 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.001 mg (≈ 89 % NW) 89 %	575 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	632 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.865 mg	1.072 mg
Histidin	902 mg (≈ 120 % NW) 120 %	518 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.606 mg	5.521 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.224 mg	704 mg
Asparaginsäure	1.914 mg	1.100 mg
Glutaminsäure	3.200 mg	1.839 mg
Glycin	1.088 mg	625 mg
Prolin	962 mg	553 mg
Serin	933 mg	536 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.321 mg	5.357 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	930 mg	535 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,22 :1	5,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,75 :1	26,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	160 mg	92 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.180 mg	1.253 mg
Heptadecansäure	20 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.240 mg	713 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.620 mg	2.080 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	280 mg	161 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.100 mg	2.356 mg
Eicosensäure	40 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.590 mg	2.638 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	890 mg	511 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,30 mg	0,17 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,30 mg	0,17 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	17 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,30 mg	0,17 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,30 mg	0,17 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	592 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	59 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,5 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,3 P
P4	3,8 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,4 g	6,5 g
Rohprotein	18,9 g	10,9 g

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