Rindfleisch gekocht, mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	548 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	32 µg
Retinol	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg  (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,24 µg  (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,24	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	305,34
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	10,00	7,63
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	2,00	1,53
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	4,58
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,76
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.824 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.900 µg (≈ 41 % NW) 41 %	5.267 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	489 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,05
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg  (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.527 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	166 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	184 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.374 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.010 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.061 µg (≈ 36 %) 36 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,02	2,31
Molybdän	0,40	0,31

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	15,00	11,45
Zitronensäure	20,00	15,27
Milchsäure	1,00	0,76
Äpfelsäure	15,00	11,45
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	80 mg	61 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	46 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	280 mg	214 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	180 mg	137 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	99 mg	76 mg
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.100 mg	840 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.470 mg	5.702 mg
Isoleucin	880 mg (≈ 59 % NW) 59 %	672 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.430 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.092 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.460 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.115 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	436 mg (≈ 56 % NW) 56 %	333 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Phenylalanin	730 mg (≈ 235 % NW) 235 %	557 mg (≈ 180 %) 180 %	310 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	611 mg (≈ 54 %) 54 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	146 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	590 mg (≈ 31 % NW) 31 %	450 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	960 mg (≈ 49 % NW) 49 %	733 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.060 mg	809 mg
Histidin	580 mg (≈ 77 % NW) 77 %	443 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.160 mg	885 mg
Asparaginsäure	1.640 mg	1.252 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Glutaminsäure	2.930 mg	2.237 mg
Glycin	1.070 mg	817 mg
Prolin	870 mg	664 mg
Serin	750 mg	573 mg
Stickstoff, gesamt	2.500,00	1.908,40

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.300 mg	2.519 mg
Butansäure / Buttersäure	106 mg	81 mg
Hexansäure / Capronsäure	47 mg	36 mg
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	96 mg	73 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	79 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	363 mg	277 mg
Pentadecansäure	20 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.700 mg	1.298 mg
Heptadecansäure	50 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	790 mg	603 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.908 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	237,00	180,92
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	15,27
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.200,00	1.679,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	68,00	51,91
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	340 mg	260 mg
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	46 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	45,80
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,76
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,53
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	214 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	240,00	183,21
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,76
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	39,00	29,77
Fettsäuren, sonstige	9,00	6,87
Cholesterin	66 mg	50 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g