Mousse au chocolat (Schokoladenschaum) mit Rum Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	322 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	322 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.334 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	226 µg (753 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	70 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	219 µg	68 µg
Retinol	213 µg (710 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	73 µg (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	213 µg (≈ 18 % NW) 18 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	469 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	495 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	154 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	839 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	12 mg	4 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	901 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	950 µg (≈ 11 % NW) 11 %	295 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	310 µg (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	15 g	5 g
Broteinheiten	1,39 BE	0,43 BE
Broteinheiten	1,67 BE	0,52 BE
Broteinheiten	1,11 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	86 mg	27 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	86 mg	27 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.390 mg	4.469 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.600 mg	497 mg
Disaccharide (2 M)	16.000 mg	4.969 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	625 mg	194 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	471 mg (≈ 16 % NW) 16 %	146 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	378 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	148 mg (≈ 19 % NW) 19 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	282 mg (≈ 91 % NW) 91 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	222 mg (≈ 12 % NW) 12 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	81 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	313 mg	97 mg
Histidin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.429 mg	754 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	90 mg
Asparaginsäure	559 mg	174 mg
Glutaminsäure	839 mg	261 mg
Glycin	188 mg	58 mg
Prolin	298 mg	93 mg
Serin	376 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.550 mg	792 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	145 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	888 mg	276 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,12 :1	1,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,30 :1	6,00
Butansäure / Buttersäure	510 mg	158 mg
Hexansäure / Capronsäure	140 mg	43 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	47 mg
Decansäure / Caprinsäure	299 mg	93 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	353 mg	110 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.530 mg	475 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.838 mg	1.813 mg
Heptadecansäure	21 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.110 mg	1.276 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	75 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.050 mg	4.053 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	644 mg	200 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.480 mg	2.012 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,31 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.220 mg	2.242 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	848 mg	263 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	323 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	147 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,1 P	2,5 P
P2	8,7 P	2,7 P
P3	12,6 P	3,9 P
P4	12,4 P	3,9 P
Alkohol	1 g	0,16 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,8 g	7,7 g
Rohprotein	5,0 g	1,5 g

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