Berechnung Dinkelvollkornbrot
Bäckerhefe gepreßt wurde gelöscht.
Energie (kcal): 0,00 kcal
Fett: 0,00 g
Eiweiß: 0,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
Ballaststoffe: 0,00 g
Energie (kcal): 2.223,00 kcal
Fett: 23,26 g
Eiweiß: 82,29 g
Kohlenhydrate: 413,87 g
Ballaststoffe: 53,69 g
Summen der Nährstoffe
| Bevorzugte Nährstoffe | Ist | Normwert | |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 2.223 kcal | 1.950 kcal | |
| Fett | 23 g | 63 g | Differenz |
| Eiweiß | 82 g | 52 g | kaufen ...* |
| Kohlenhydrate | 414 g | 238 g | |
| Ballaststoffe | 54 g | 33 g | |
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 2.223 kcal (= 114 %) | 1.950 kcal | |
| Energie (kJ) | 9.295 kJ (= 114 %) | 8.164 kJ | |
| Fett | 23 g (= 37 %) | 63 g | Differenz |
| Eiweiß | 82 g (= 158 %) | 52 g | kaufen ...* |
| Kohlenhydrate | 414 g (= 174 %) | 238 g | |
| Ballaststoffe | 54 g (= 163 %) | 33 g | |
| Wasser | 571 g (= 19 %) | 3.000 g | Differenz |
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 0,00 µg (0 i.E.) (= 0 %) | 900 µg | Differenz kaufen ...* |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 0,00 µg | kaufen ...* | |
| Retinol | 0,00 µg (0 i.E.) (= 0 %) | 1.000 µg | Differenz kaufen ...* |
| Beta-Carotin | 0,00 µg (0 i.E.) (= 0 %) | 2.000 µg | Differenz kaufen ...* |
| Vitamin B1 Thiamin | 3.315 µg (1105 i.E.) (= 301 %) | 1.100 µg | kaufen ...* |
| Vitamin B2 Riboflavin | 169 µg (= 14 %) | 1.200 µg | Differenz |
| Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure | 9.750 µg (= 65 %) | 15.000 µg | Differenz |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 29.250 µg (= 172 %) | 17.000 µg | |
| Vitamin B5 Pantothensäure | 7.800 µg (= 130 %) | 6.000 µg | |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 1.138 µg (= 81 %) | 1.400 µg | Differenz |
| Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) | 39 µg (= 87 %) | 45 µg | Differenz |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 325 µg (= 81 %) | 400 µg | Differenz |
| Vitamin B12 Cobalamin | 0,0 µg (= 0 %) | 4,0 µg | Differenz |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 0,00 µg (0 i.E.) (= 0 %) | 100.000 µg | Differenz |
| Vitamin D Calciferole | 0,00 µg (0 i.E.) (= 0 %) | 20 µg | Differenz |
| Vitamin E | 9.100 µg (14 i.E.) (= 65 %) | 14.000 µg | Differenz |
| Vitamin K | 0,00 µg (= 0 %) | 65 µg | Differenz |
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Salz | 0,09 g (= 2 %) | 5 g | Differenz |
| Calcium-Phosphor-Verhältnis | 0,05 :1 | ||
| PRAL-Wert | 33,9 mEq | ||
| Natrium | 23 mg (= 2 %) | 1.500 mg | Differenz |
| Kalium | 2.646 mg (= 66 %) | 4.000 mg | Differenz |
| Calcium | 87 mg (= 9 %) | 1.000 mg | Differenz |
| Magnesium | 714 mg (= 204 %) | 350 mg | |
| Phosphor | 1.859 mg (= 266 %) | 700 mg | |
| Schwefel | 382 mg | ||
| Chlorid | 67 mg (= 3 %) | 2.300 mg | Differenz |
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Eisen | 62.930 µg (= 503 %) | 12.500 µg | |
| Zink | 21.875 µg (= 257 %) | 8.500 µg | |
| Kupfer | 2.990 µg (= 239 %) | 1.250 µg | |
| Mangan | 21.202 µg (= 606 %) | 3.500 µg | |
| Fluorid | 243 µg (= 6 %) | 3.800 µg | Differenz |
| Iodid | 7 µg (= 3 %) | 200 µg | Differenz |
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Zucker | 25 g (= 50 %) | 50 g | Differenz |
| Netto-KH | 360 g | ||
Broteinheiten | 34,49 BE | ||
Broteinheiten | 41,39 BE | ||
Broteinheiten | 27,59 BE | ||
| Mannit | 0,00 mg | ||
| Sorbit | 0,00 mg | ||
| Xylit | 0,00 mg | ||
| Summe Zuckeralkohole | 0,00 mg | ||
| Glucose (Traubenzucker) | 1.170 mg | ||
| Fructose (Fruchtzucker) | 650 mg | ||
| Galactose (Schleimzucker) | 0,00 mg | ||
| Monosaccharide (1 M) | 1.820 mg | ||
| Saccharose (Rübenbenzucker) | 3.510 mg | ||
| Maltose (Malzzucker) | 19.760 mg | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,00 mg | ||
| Disaccharide (2 M) | 23.270 mg | ||
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 2.483 mg | ||
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0,00 mg | ||
| Glykogen (tierische Stärke) | 0,00 mg | ||
| Stärke | 370.500 mg | ||
| Polysaccharide (> 9 M) | 370.500 mg | ||
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Chemical Score | 42 % | ||
| Isoleucin | 3.608 mg (= 240 %) | 1.500 mg | |
| Leucin | 6.650 mg (= 227 %) | 2.925 mg | |
| Lysin | 2.295 mg (= 102 %) | 2.250 mg | |
| Methionin | 1.495 mg (= 192 %) | 780 mg | |
| Cystein | 3.055 mg (= 985 %) | 310 mg | |
| Phenylalanin | 4.940 mg (= 1594 %) | 310 mg | |
| Tyrosin | 3.510 mg (= 187 %) | 1.875 mg | |
| Threonin | 3.283 mg (= 292 %) | 1.125 mg | |
| Tryptophan | 1.170 mg (= 390 %) | 300 mg | |
| Valin | 4.245 mg (= 218 %) | 1.950 mg | |
| Arginin | 4.550 mg | ||
| Histidin | 2.340 mg (= 312 %) | 750 mg | |
| Essentielle Aminosäuren | 41.132 mg | ||
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Alanin | 3.055 mg | ||
| Asparaginsäure | 3.575 mg | ||
| Glutaminsäure | 33.605 mg | ||
| Glycin | 3.770 mg | ||
| Prolin | 11.310 mg | ||
| Serin | 4.810 mg | ||
| Nichtessentielle Aminosäuren | 60.125 mg | ||
| Harnsäure | 813 mg | ||
| Purin | 273 mg | ||
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Omega 3 Fettsäuren | 0,00 mg | ||
| Omega 6 Fettsäuren | 9.022 mg | ||
| Omega 6:3 Verhältnis | 0,00 :1 | ||
| Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) | 0,00 :1 | ||
| Butansäure / Buttersäure | 0,00 mg | ||
| Hexansäure / Capronsäure | 0,00 mg | ||
| Octansäure / Caprylsäure | 0,00 mg | ||
| Decansäure / Caprinsäure | 0,00 mg | ||
| Dodecansäure / Laurinsäure | 46 mg | ||
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 7 mg | ||
| Pentadecansäure | 0,00 mg | ||
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 2.659 mg | ||
| Heptadecansäure | 0,00 mg | ||
| Octadecansäure / Stearinsäure | 182 mg | ||
| Eicosansäure / Arachinsäure | 26 mg | ||
| Decosansäure / Behensäure | 26 mg | ||
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | 0,00 mg | ||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.951 mg | ||
| Tetradecensäure | 0,00 mg | ||
| Pentadecensäure | 0,00 mg | ||
| Hexadecensäure / Palmitoleinsäure | 26 mg | ||
| Heptadecensäure | 0,00 mg | ||
| Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 | 3.302 mg | ||
| Eicosensäure | 137 mg | ||
| Decosensäure / Erucasäure Omega 9 | 0,00 mg | ||
| Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 | 0,00 mg | ||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.465 mg | ||
| Hexadecadiensäure | 0,00 mg | ||
| Hexadecatetraensäure | 0,00 mg | ||
| Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 | 9.009 mg | ||
| ALA - Linolensäure Omega 3 | 0,00 mg | ||
| Stearidonsäure Omega 3 | 0,00 mg | ||
| Nonadecatriensäure | 0,00 mg | ||
| Eicosadiensäure Omega 6 | 13 mg | ||
| Eicosatriensäure Omega 6 | 0,00 mg | ||
| Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 | 0,00 mg | ||
| EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 | 0,00 mg | ||
| Docosadiensäure | 7 mg | ||
| Docosatriensäure | 0,00 mg | ||
| Docosatetraensäure | 0,00 mg | ||
| Docosapentaensäure Omega 3 | 0,00 mg | ||
| DHA - Docosahexaensäure Omega 3 | 0,00 mg | ||
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9.022 mg | ||
| Langkettige Fettsäuren | 15.444 mg | ||
| Glycerin und Lipoide | 6.513 mg | ||
| Cholesterin | 0,00 mg | ||
| Kurzkettige Fettsäuren | 0,00 mg | ||
| Mittelkettige Fettsäuren | 0,00 mg | ||
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| Poly-Pentosen | 25.233 mg | ||
| Poly-Hexosen | 16.107 mg | ||
| Poly-Uronsäure | 3.224 mg | ||
| Cellulose | 6.442 mg | ||
| Lignin | 2.685 mg | ||
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 7.085 mg | ||
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 47.385 mg | ||
| Ist | Normwert | ||
|---|---|---|---|
| P1 | 0,0 P | ||
| P2 | 0,0 P | ||
| P3 | 0,0 P | ||
| P4 | 0,0 P | ||
| Alkohol | 0,00 g | ||
| Säuren (organisch) | 0,00 g | ||
| Rohasche | 5,5 g (= 0,5 %) | ||
| Rohfaser | 47,4 g (= 4,1 %) | ||
| Rohfett | 23,3 g (= 2,0 %) | ||
| Rohprotein | 103,7 g (= 9,0 %) | ||