Dinkel Vollkornmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)2.223 kcal (≈ 114 % NW)
114 % Alternative finden		650 kcal (≈ 33 %)
33 %		1.950 kcal
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß82 g (≈ 158 % NW)
158 % Alternative finden		24 g (≈ 46 %)
46 %		52 g
Kohlenhydrate414 g (≈ 174 % NW)
174 % Alternative finden		121 g (≈ 51 %)
51 %		238 g
Ballaststoffe54 g (≈ 163 % NW)
163 % Alternative finden		16 g (≈ 48 %)
48 %		33 g
Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 39 %

Andere suchten auch nach

Dinkel Grieß
Dinkel Kleie
Dinkel Schrot

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)2.223 kcal (≈ 114 % NW)
114 % 		650 kcal (≈ 33 %)
33 %		1.950 kcal
Energie (kJ)9.295 kJ (≈ 114 % NW)
114 % 		2.718 kJ (≈ 33 %)
33 %		8.164 kJ
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß82 g (≈ 158 % NW)
158 % 		24 g (≈ 46 %)
46 %		52 g
Kohlenhydrate414 g (≈ 174 % NW)
174 % 		121 g (≈ 51 %)
51 %		238 g
Ballaststoffe54 g (≈ 163 % NW)
163 % 		16 g (≈ 48 %)
48 %		33 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		21 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin3.315 µg  (170 i.E.) (≈ 301 % NW)
301 % 		969 µg (≈ 88 %)
88 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin169 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		49 µg (≈ 4 %)
4 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure9.750 µg (≈ 65 % NW)
65 % 		2.851 µg (≈ 19 %)
19 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent29.250 µg (≈ 172 % NW)
172 % 		8.553 µg (≈ 50 %)
50 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure7.800 µg (≈ 130 % NW)
130 % 		2.281 µg (≈ 38 %)
38 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin1.138 µg (≈ 81 % NW)
81 % 		333 µg (≈ 24 %)
24 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)39 µg (≈ 87 % NW)
87 % 		11 µg (≈ 25 %)
25 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure325 µg (≈ 81 % NW)
81 % 		95 µg (≈ 24 %)
24 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E9.100 µg  (2 i.E.) (≈ 65 % NW)
65 % 		2.661 µg (≈ 19 %)
19 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,07 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,02 g (≈ 0 %)
0 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
0,01
PRAL-Wert5,3 mEq
1,5 mEq
Natrium13 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Kalium2.646 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		774 mg (≈ 19 %)
19 %		4.000 mg
Calcium52 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		15 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium709 mg (≈ 202 % NW)
202 % 		207 mg (≈ 59 %)
59 %		350 mg
Phosphor1.859 mg (≈ 266 % NW)
266 % 		544 mg (≈ 78 %)
78 %		700 mg
Schwefel377 mg
110 mg
Chlorid52 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		15 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen62.920 µg (≈ 503 % NW)
503 % 		18.398 µg (≈ 147 %)
147 %		12.500 µg
Zink21.860 µg (≈ 257 % NW)
257 % 		6.392 µg (≈ 75 %)
75 %		8.500 µg
Kupfer2.990 µg (≈ 239 % NW)
239 % 		874 µg (≈ 70 %)
70 %		1.250 µg
Mangan21.197 µg (≈ 606 % NW)
606 % 		6.198 µg (≈ 177 %)
177 %		3.500 µg
Fluorid163 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		48 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid5 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker25 g (≈ 50 % NW)
50 % 		7 g (≈ 15 %)
15 %		50 g
Netto-KH360 g
105 g
Broteinheiten DE34,49 BE
10,08 BE
Broteinheiten CH41,39 BE
12,10 BE
Broteinheiten EN27,59 BE
8,07 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)1.170 mg
342 mg
Fructose (Fruchtzucker)650 mg
190 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.820 mg
532 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)3.510 mg
1.026 mg
Maltose (Malzzucker)19.760 mg
5.778 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)23.270 mg
6.804 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)2.483 mg
726 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke370.500 mg
108.333 mg
Polysaccharide (> 9 M)370.500 mg
108.333 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score74 %
22 %
Isoleucin3.608 mg (≈ 240 % NW)
240 % 		1.055 mg (≈ 70 %)
70 %		1.500 mg
Leucin6.650 mg (≈ 227 % NW)
227 % 		1.944 mg (≈ 66 %)
66 %		2.925 mg
Lysin2.295 mg (≈ 102 % NW)
102 % 		671 mg (≈ 30 %)
30 %		2.250 mg
Methionin1.495 mg (≈ 192 % NW)
192 % 		437 mg (≈ 56 %)
56 %		780 mg
Cystein3.055 mg (≈ 985 % NW)
985 % 		893 mg (≈ 288 %)
288 %		310 mg
Phenylalanin4.940 mg (≈ 1594 % NW)
1594 % 		1.444 mg (≈ 466 %)
466 %		310 mg
Tyrosin3.510 mg (≈ 187 % NW)
187 % 		1.026 mg (≈ 55 %)
55 %		1.875 mg
Threonin3.283 mg (≈ 292 % NW)
292 % 		960 mg (≈ 85 %)
85 %		1.125 mg
Tryptophan1.170 mg (≈ 390 % NW)
390 % 		342 mg (≈ 114 %)
114 %		300 mg
Valin4.245 mg (≈ 218 % NW)
218 % 		1.241 mg (≈ 64 %)
64 %		1.950 mg
Arginin4.550 mg
1.330 mg
Histidin2.340 mg (≈ 312 % NW)
312 % 		684 mg (≈ 91 %)
91 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren41.132 mg
12.027 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin3.055 mg
893 mg
Asparaginsäure3.575 mg
1.045 mg
Glutaminsäure33.605 mg
9.826 mg
Glycin3.770 mg
1.102 mg
Prolin11.310 mg
3.307 mg
Serin4.810 mg
1.406 mg
Nichtessentielle Aminosäuren60.125 mg
17.580 mg
Harnsäure813 mg
238 mg
Purin338 mg
99 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren9.022 mg
2.638 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,00 :1
0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,00 :1
0,00
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure46 mg
13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure7 mg
2 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.659 mg
777 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure182 mg
53 mg
Eicosansäure / Arachinsäure26 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure26 mg
8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren2.951 mg
863 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure26 mg
8 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.302 mg
965 mg
Eicosensäure137 mg
40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.465 mg
1.013 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 69.009 mg
2.634 mg
ALA - Linolensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 613 mg
4 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure7 mg
2 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren9.022 mg
2.638 mg
Langkettige Fettsäuren15.444 mg
4.516 mg
Glycerin und Lipoide6.513 mg
1.904 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen25.233 mg
7.378 mg
Poly-Hexosen16.107 mg
4.710 mg
Poly-Uronsäure3.224 mg
943 mg
Cellulose6.442 mg
1.883 mg
Lignin2.685 mg
785 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe7.085 mg
2.072 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe47.385 mg
13.855 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P1231,8 P
67,8 P
P2371,2 P
108,5 P
P3410,0 P
119,9 P
P4401,7 P
117,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche5,4 g
1,6 g
Rohfaser47,4 g
13,9 g
Rohfett23,3 g
6,8 g
Rohprotein103,9 g
30,4 g
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