Brotsuppe mit Kartoffeln

6-8 rohe Kartoffeln werden geschält, in feine Würfel geschnitten und in der zur Suppe bestimmten Fleischbrühe weich gekocht. Sind sie gar, so werden die gerösteten Brotschnitten dazu gegeben, mit aufgekocht und die Suppe angerichtet, soald dieselben weich sind.
 

Quelle: Friedricke Luise Löffler, anno 1798