Lachs (Salm) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Lachs pazifisch frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	753 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.990 µg (≈ 53 % NW) 53 %	4.439 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.573 µg (≈ 74 % NW) 74 %	6.985 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	550 µg (≈ 39 % NW) 39 %	306 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	30 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,9 µg (≈ 98 % NW) 98 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (152 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	2.390 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	1.328 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,00 :1	0,00
PRAL-Wert	-	-
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	396 mg (≈ 10 % NW) 10 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	232 mg (≈ 33 % NW) 33 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	210 mg	117 mg
Chlorid	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	276 %	153 %
Isoleucin	974 mg (≈ 65 % NW) 65 %	541 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.630 mg (≈ 56 % NW) 56 %	906 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.905 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.058 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	635 mg (≈ 81 % NW) 81 %	353 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	847 mg (≈ 273 % NW) 273 %	471 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Tyrosin	699 mg (≈ 37 % NW) 37 %	388 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	963 mg (≈ 86 % NW) 86 %	535 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	275 mg (≈ 92 % NW) 92 %	153 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	1.133 mg (≈ 58 % NW) 58 %	629 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.228 mg	682 mg
Histidin	540 mg (≈ 72 % NW) 72 %	300 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.072 mg	6.151 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.249 mg	694 mg
Asparaginsäure	2.075 mg	1.153 mg
Glutaminsäure	2.953 mg	1.641 mg
Glycin	1.027 mg	571 mg
Prolin	720 mg	400 mg
Serin	804 mg	447 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.828 mg	4.904 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.856 mg	1.587 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.043 mg	579 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,37 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,40 :1	0,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	684 mg	380 mg
Pentadecansäure	47 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.684 mg	936 mg
Heptadecansäure	59 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	365 mg	203 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	16 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.898 mg	1.610 mg
Tetradecensäure	7 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	706 mg	392 mg
Heptadecensäure	30 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.611 mg	1.451 mg
Eicosensäure	862 mg	479 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	109 mg	61 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	75 mg	42 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.400 mg	2.444 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	886 mg	492 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	167 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	71 mg	39 mg
Eicosatriensäure Omega 6	28 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	58 mg	32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	842 mg	468 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	366 mg	203 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.348 mg	749 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.899 mg	2.166 mg
Langkettige Fettsäuren	11.197 mg	6.221 mg
Glycerin und Lipoide	1 mg	1 mg
Cholesterin	58 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,5 P
P2	4,7 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,1 P
P4	3,7 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,2 g	6,2 g
Rohprotein	19,9 g	11,1 g

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