Graubrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	210 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	880 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	667 µg (≈ 4 % NW) 4 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	762 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	368 µg (≈ 6 % NW) 6 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	713 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1	0,09
PRAL-Wert	2,8 mEq	1,3 mEq
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	76 mg	36 mg
Chlorid	673 mg (≈ 29 % NW) 29 %	320 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.534 µg (≈ 12 % NW) 12 %	730 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.225 µg (≈ 14 % NW) 14 %	583 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.330 µg (≈ 38 % NW) 38 %	633 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	40 g	19 g
Broteinheiten	3,70 BE	1,76 BE
Broteinheiten	4,43 BE	2,11 BE
Broteinheiten	2,96 BE	1,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	487 mg	232 mg
Fructose (Fruchtzucker)	330 mg	157 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	817 mg	389 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	577 mg	275 mg
Maltose (Malzzucker)	1.896 mg	903 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.473 mg	1.178 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	76 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	82 mg	39 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.981 mg	19.515 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.981 mg	19.515 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	37 %	18 %
Isoleucin	221 mg (≈ 15 % NW) 15 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	379 mg (≈ 13 % NW) 13 %	180 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	188 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	262 mg (≈ 13 % NW) 13 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	239 mg	114 mg
Histidin	118 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.232 mg	1.063 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	235 mg	112 mg
Asparaginsäure	363 mg	173 mg
Glutaminsäure	1.596 mg	760 mg
Glycin	251 mg	120 mg
Prolin	609 mg	290 mg
Serin	267 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.321 mg	1.581 mg
Harnsäure	42 mg	20 mg
Purin	18 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	332 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,30 :1	3,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	83,00 :1	39,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,48 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	104 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	112 mg	53 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	84 mg	40 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	91 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	331 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,48 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	372 mg	177 mg
Langkettige Fettsäuren	575 mg	274 mg
Glycerin und Lipoide	219 mg	104 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.632 mg	777 mg
Poly-Hexosen	2.087 mg	994 mg
Poly-Uronsäure	118 mg	56 mg
Cellulose	753 mg	359 mg
Lignin	134 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.236 mg	1.065 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.489 mg	1.185 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	1,6 P
P2	5,4 P	2,6 P
P3	6,3 P	3,0 P
P4	6,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,2 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	5,7 g	2,7 g

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